Nước mắm tỏi ớt là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam, từ những bữa cơm gia đình đến những quán ăn ven đường. Với hương vị đậm đà, cay nồng, nước mắm tỏi ớt không chỉ làm tăng hương vị cho các món ăn mà còn góp phần tạo nên bản sắc ẩm thực đặc trưng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nước mắm tỏi ớt ngon, sệt, cách làm để bảo quản lâu và cách làm tỏi ớt nổi trên nước mắm, để bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Cách Làm Nước Mắm Tỏi Ớt Ngon
Nguyên Liệu
- Tỏi: 10 tép
- Ớt: 5-10 trái (tùy theo độ cay bạn thích)
- Nước mắm ngon: 100ml
- Đường: 50g
- Nước lọc: 50ml
- Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
Cách Thực Hiện
- Băm Nhỏ Tỏi và Ớt: Băm nhỏ tỏi và ớt. Bạn có thể điều chỉnh số lượng ớt tùy theo độ cay mong muốn.
- Pha Nước Mắm: Trong một nồi nhỏ, hòa tan đường với nước lọc. Thêm nước mắm và nước cốt chanh vào, khuấy đều.
- Đun Sôi Hỗn Hợp: Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp nước mắm bắt đầu sôi nhẹ.
- Thêm Tỏi và Ớt: Sau khi hỗn hợp nước mắm sôi, thêm tỏi và ớt băm vào, khuấy đều và tắt bếp. Để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
Cách Làm Nước Mắm Tỏi Ớt Sệt
Nguyên Liệu
- Tương tự như cách làm nước mắm tỏi ớt ngon
- Bột năng hoặc bột bắp: 1 muỗng canh (để tạo độ sệt)
Cách Thực Hiện
- Làm Nước Mắm: Thực hiện tương tự như khi làm nước mắm tỏi ớt ngon.
- Làm Đặc Hỗn Hợp: Hòa tan bột năng hoặc bột bắp với một ít nước lọc, sau đó từ từ đổ vào nồi nước mắm đang sôi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Cách Làm Nước Mắm Tỏi Ớt Để Lâu
Nguyên Liệu và Cách Thực Hiện
- Tương tự như cách làm nước mắm tỏi ớt ngon
- Bảo quản: Để nước mắm tỏi ớt trong lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Nước mắm có thể được bảo quản lâu dài.
Cách Làm Tỏi Ớt Nổi Trên Nước Mắm
Nguyên Liệu và Cách Thực Hiện
- Tương tự như cách làm nước mắm tỏi ớt ngon
- Khi pha nước mắm, cho tỏi và ớt vào cuối cùng, sau khi hỗn hợp đã nguội. Tỏi và ớt sẽ nổi lên trên bề mặt, tạo vẻ đẹp hấp dẫn cho món ăn.
Nước mắm tỏi ớt không chỉ là một loại gia vị quen thuộc mà còn là linh hồn của nhiều món ăn Việt Nam. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị loại nước chấm này tại nhà, từ đó tăng thêm hương vị cho các món ăn. Hãy thử sức với những công thức trên và tận hưởng hương vị đậm đà, hấp dẫn của nước mắm tỏi ớt.
