Cách Làm Món Tôm Sốt Me: Bí Quyết Đưa Cơm Gia Đình

 Món tôm sốt me với vị chua ngọt đặc trưng, thơm ngon và hấp dẫn, đã trở thành một trong những món ăn được nhiều gia đình yêu thích. Không chỉ mang lại hương vị độc đáo, món ăn này còn rất bổ dưỡng, kích thích vị giác, làm tăng thêm sự ngon miệng trong bữa ăn hàng ngày. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm tôm sốt me ngon tại nhà, từ cách chọn tôm, sơ chế cho đến cách chế biến, để bạn có thể tự tay chuẩn bị một bữa ăn ngon cho gia đình mình.

Cách Chọn Tôm và Sơ Chế

Chọn Tôm

•  Tôm Sú hoặc Tôm Càng: Đây là hai loại tôm phổ biến nhất được sử dụng trong món tôm sốt me. Chọn những con tôm tươi, có màu sắc đẹp, thịt chắc.
•  Kích Cỡ: Tôm càng cỡ lớn hoặc tôm sú cỡ vừa là lựa chọn tốt nhất, vì sau khi chế biến, tôm vẫn giữ được độ ngon và đẹp mắt.

Sơ Chế Tôm

1.  Làm Sạch: Rửa sạch tôm dưới vòi nước lạnh, loại bỏ phần đầu và vỏ (giữ lại đuôi nếu thích).
2.  Rạch Lưng Tôm: Dùng dao nhọn rạch nhẹ lên lưng tôm để loại bỏ chỉ đen.
3.  Ướp Tôm: Ướp tôm với một chút muối, tiêu và đường khoảng 15-20 phút trước khi chế biến.

Cách Làm Tôm Sốt Me

Nguyên Liệu

•  500g tôm (sú hoặc càng)
•  100g me vắt (hoặc me đã được nghiền sẵn)
•  3 thìa súp đường
•  2 thìa súp nước mắm
•  1 thìa cà phê muối
•  1 thìa súp dầu ăn
•  2 củ hành tím băm nhỏ
•  1-2 quả ớt (tùy khẩu vị)
•  Rau mùi, hành lá (cho phần trang trí)

Quy Trình Thực Hiện

1.  Chế Biến Sốt Me:
   •  Hòa me với khoảng 100ml nước lọc, khuấy đều và lọc bỏ bã để lấy nước cốt.
   •  Trên một chiếc chảo, phi thơm hành tím băm với dầu ăn, sau đó thêm nước cốt me, đường, nước mắm và muối vào.
   •  Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sốt sánh lại.
2.  Chế Biến Tôm:
   •  Đun nóng dầu trong một chảo khác, cho tôm đã ướp vào chiên sơ qua đến khi tôm đổi màu.
   •  Đổ hỗn hợp sốt me đã chuẩn bị vào chảo tôm, đảo đều cho đến khi tôm được phủ đều sốt, thấm vị.
3.  Trình Bày và Thưởng Thức:
   •  Cho tôm sốt me ra đĩa, trang trí với hành lá, rau mùi và ớt để tăng thêm hương vị và màu sắc.
   •  Món tôm sốt me ngon nhất khi ăn nóng, có thể kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

 Món tôm sốt me với vị chua ngọt đầy quyến rũ là lựa chọn tuyệt vời để làm mới bữa ăn gia đình bạn. Qua bài viết này, hy vọng bạn đã nắm bắt được cách làm tôm sốt me ngon tại nhà một cách đơn giản nhưng vẫn giữ trọn vẹn hương vị truyền thống. Đừng ngần ngại thử nghiệm và điều chỉnh công thức sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên người thân yêu.

 hùm tít