Món sườn sốt me chua ngọt là một trong những món ăn Việt Nam phổ biến, yêu thích bởi vị chua chua, ngọt ngọt, kèm theo là hương thơm đặc trưng của me, khiến ai cũng phải xuýt xoa. Đây là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, cung cấp năng lượng và kích thích vị giác. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món sườn sốt me chua ngọt với công thức đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Có
- Sườn heo: 500g (sườn non hoặc sườn già, tùy thích)
- Me vắt: 100g (có thể sử dụng me tươi hoặc me đóng hộp)
- Đường: 3 thìa súp
- Nước mắm: 2 thìa súp
- Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
- Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Dầu ăn: 2 thìa súp
- Hành lá, rau mùi (để trang trí)
Sơ Chế Nguyên Liệu
Sườn Heo
- Rửa Sạch và Ướp Sườn: Rửa sạch sườn dưới vòi nước lạnh, sau đó ướp với một chút muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút.
- Luộc Sơ Sườn: Đun sôi nước, cho sườn vào luộc sơ khoảng 5 phút để loại bỏ mùi hôi. Vớt ra và rửa sạch lại dưới vòi nước lạnh.
Sốt Me
Quy Trình Thực Hiện
Chiên Sườn
- Chiên Sườn: Đun nóng dầu trong chảo, chiên sườn đã ướp cho đến khi chúng có màu vàng đẹp mắt.
- Phi Tỏi: Trong một chảo khác, dùng ít dầu ăn phi thơm tỏi băm.
Nấu Sốt Me
- Chế Biến Sốt: Thêm nước cốt me vào chảo tỏi phi, sau đó thêm đường, nước mắm, ớt băm vào. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi sốt sệt lại.
- Hoàn Thiện Món Ăn: Cho sườn đã chiên vào chảo sốt me, đảo đều để sườn được phủ đều sốt. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi sốt cạn lại và bám đều lên sườn.
Trình Bày và Thưởng Thức
Cho sườn sốt me ra đĩa, trang trí với hành lá và rau mùi thái nhỏ. Món sườn sốt me chua ngọt sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn, đặc biệt là khi thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi.
Món sườn sốt me chua ngọt không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác, làm cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng và ấm cúng. Với công thức đơn giản và dễ thực hiện này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn đủ thông tin và bí quyết để làm ra một đĩa sườn sốt me thật ngon. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên người thân yêu.
