Món nghêu hấp sả với hương vị đặc trưng từ sả và gừng không chỉ khiến bữa ăn thêm phần thơm ngon mà còn mang lại cảm giác ấm áp, phù hợp với mọi thời tiết. Cách làm món này không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và chú ý đến từng bước để đảm bảo nghêu sau khi hấp vẫn giữ được độ tươi ngon và đậm đà. Dưới đây là hướng dẫn cách làm nghêu hấp sả ngon, một cách làm nghêu hấp sả gừng đầy hấp dẫn và chi tiết về cách thực hiện món nghêu hấp sả tại nhà.
Cách Làm Món Nghêu Hấp Sả
Nguyên liệu
- Nghêu tươi: 1kg
- Sả: 4-5 cây
- Gừng: một củ nhỏ
- Ớt: 2-3 quả tùy khẩu vị
- Lá chanh: 4-5 lá
- Nước mắm, đường, chanh, tiêu (để pha nước chấm)
Bước thực hiện
- Sơ chế nghêu: Ngâm nghêu trong nước muối loãng khoảng 1-2 giờ để loại bỏ cát, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.
- Chuẩn bị nguyên liệu: Sả đập dập và cắt khúc, gừng thái sợi, ớt cắt lát, lá chanh xé nhỏ.
- Hấp nghêu: Đặt nghêu và tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi hấp. Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó hấp nghêu khoảng 10-15 phút cho đến khi nghêu mở miệng.
- Pha nước chấm: Trong thời gian chờ nghêu chín, pha nước mắm, đường, nước cốt chanh và tiêu theo tỷ lệ vừa phải để tạo ra nước chấm đậm đà.
- Thưởng thức: Múc nghêu ra đĩa, thêm một ít tiêu và chanh lên trên nếu thích. Dùng kèm với nước chấm đã pha.
Cách Làm Nghêu Hấp Sả Ngon
Để món nghêu hấp sả thêm phần ngon miệng, bạn cần chọn lựa nghêu tươi ngon và sơ chế kỹ lưỡng. Nghêu sau khi ngâm cần được rửa sạch dưới nước chảy để loại bỏ hết cát và bùn.
Cách Làm Nghêu Hấp Sả Gừng
Gừng không chỉ giúp món ăn thêm thơm ngon mà còn có tác dụng giảm mùi tanh của hải sản. Thêm gừng vào món nghêu hấp sả sẽ làm tăng hương vị và giúp món ăn “ấm” hơn, rất phù hợp với những ngày trời se lạnh.
Hướng Dẫn Làm Nghêu Hấp Sả
Khi hấp nghêu, để lửa to đến khi nước sôi thì hãy giảm nhỏ lửa và tiếp tục hấp. Điều này giúp nghêu chín đều mà không bị mất đi hương vị tự nhiên. Nên thưởng thức nghêu ngay khi hấp xong để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, giòn sần sật của nghêu cùng với hương thơm nồng của sả và gừng.
Nghêu hấp sả không chỉ là món ăn dễ thực hiện mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là trong những ngày trời lạnh. Với hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ thành công khi thực hiện món ăn này, mang lại bữa ăn ngon miệng và ấm áp cho gia đình. Đừng quên chia sẻ với bạn bè và người thân để cùng nhau thưởng thức và cảm nhận hương vị đặc biệt của món nghêu hấp sả gừng đầy hấp dẫn.
