Cách Làm Gỏi Ngó Sen Chay: Một Hương Vị Tươi Mới Cho Bữa Ăn Chay

 Gỏi ngó sen chay là một món ăn đặc sắc, mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thú vị cho những ai yêu thích ẩm thực chay hoặc muốn tìm kiếm một lựa chọn ăn uống lành mạnh. Với vị giòn của ngó sen, kết hợp cùng các loại rau củ và gia vị đậm đà, món gỏi này không chỉ đẹp mắt mà còn tràn đầy hương vị, dễ dàng chinh phục bất kỳ ai từ lần đầu thưởng thức. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi ngó sen chay và cách làm gỏi chay ngó sen, giúp bạn có thể tự tay chuẩn bị món ăn này tại nhà.

Cách Làm Gỏi Ngó Sen Chay

Nguyên liệu

•  Ngó sen tươi: 300g
•  Đậu phụ: 200g
•  Cà rốt: 1 củ
•  Dưa leo: 1 quả
•  Hành tây: 1 củ nhỏ
•  Lá chanh, rau mùi, và các loại rau thơm khác
•  Lạc rang: 50g
•  Bánh phồng tôm chay (nếu có)
•  Gia vị: nước mắm chay, đường, chanh, ớt

Bước thực hiện

1.  Sơ chế nguyên liệu:
   •  Ngó sen tươi cắt khúc, luộc chín rồi ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn.
   •  Đậu phụ cắt miếng và chiên vàng.
   •  Cà rốt và dưa leo bào sợi.
   •  Hành tây thái mỏng, ngâm nước đá lạnh để giảm vị hăng.
   •  Lá chanh và rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
2.  Làm nước trộn gỏi:
   •  Pha nước mắm chay với đường, nước cốt chanh, ớt băm nhỏ (theo tỷ lệ theo khẩu vị).
   •  Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3.  Trộn gỏi:
   •  Trong một tô lớn, trộn đều ngó sen, đậu phụ chiên, cà rốt, dưa leo, hành tây với nước trộn gỏi.
   •  Đảo nhẹ tay để không làm nát nguyên liệu.
4.  Hoàn thiện và trình bày:
   •  Cho gỏi ra đĩa, rắc lạc rang và bánh phồng tôm chay đã được xé nhỏ lên trên.
   •  Thêm lá chanh và rau thơm thái nhỏ để tăng hương vị.

Cách Làm Gỏi Chay Ngó Sen

 Món gỏi chay ngó sen không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn hàng ngày mà còn phù hợp với các dịp lễ hội hoặc tiệc chay. Đặc biệt, món ăn này rất dễ kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, giúp bạn có thêm nhiều sự lựa chọn để biến tấu theo sở thích cá nhân và đa dạng hóa thực đơn chay của mình.

 Gỏi ngó sen chay không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn là một sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và sự thanh mát, giúp bữa ăn của bạn và gia đình trở nên hấp dẫn và đầy màu sắc. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món gỏi ngó sen chay tại nhà, mang lại niềm vui và sự mới mẻ cho bữa ăn. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm ý tưởng để làm mới thực đơn chay của mình, đồng thời chia sẻ niềm đam mê ẩm thực với người thân và bạn bè.