Cách Làm Gỏi Ngó Sen: Hương Vị Tươi Mát Của Miền Sông Nước

 Gỏi ngó sen là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi vị giòn sần sật của ngó sen và hương vị đa dạng từ các nguyên liệu kết hợp. Dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm gỏi ngó sen với ba biến thể: gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi ngó sen tai heo, và gỏi ngó sen trắng giòn, để bạn có thể tự tay chuẩn bị và thưởng thức món gỏi ngon miệng, tươi mát tại nhà.

Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt

Nguyên liệu

•  Ngó sen tươi: 300g
•  Tôm sú: 200g
•  Thịt heo luộc: 200g
•  Cà rốt: 1 củ
•  Hành tím: 2 củ
•  Lạc rang: 50g
•  Rau mùi, rau húng, lá chanh
•  Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt

Bước thực hiện

1.  Sơ chế nguyên liệu:
   •  Ngó sen thái mỏng, ngâm nước đá để giữ độ giòn.
   •  Tôm sú luộc chín, bóc vỏ.
   •  Thịt heo luộc, thái mỏng.
   •  Cà rốt bào sợi, hành tím thái lát mỏng.
2.  Làm nước trộn gỏi:
   •  Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhỏ để tạo nước trộn gỏi.
3.  Trộn gỏi:
   •  Trong một tô lớn, trộn đều ngó sen, tôm, thịt heo, cà rốt, hành tím.
   •  Thêm nước trộn gỏi vào và đảo đều.
4.  Hoàn thiện:
   •  Thêm lạc rang, rau mùi, rau húng và lá chanh thái nhỏ lên mặt gỏi trước khi thưởng thức.

Cách Làm Gỏi Ngó Sen Tai Heo

Nguyên liệu

•  Ngó sen tươi: 300g
•  Tai heo: 200g
•  Hành tím, lá chanh, rau mùi
•  Gia vị: Nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt
•  Lạc rang: 50g

Bước thực hiện

1.  Sơ chế:
   •  Sơ chế nguyên liệu tương tự như cách làm gỏi ngó sen tôm thịt.
   •  Tai heo luộc chín, thái mỏng.
2.  Trộn gỏi và hoàn thiện:
   •  Quy trình trộn gỏi tương tự như món gỏi ngó sen tôm thịt, thay thịt heo và tôm bằng tai heo.

Cách Làm Gỏi Ngó Sen Trắng Giòn

Nguyên liệu

•  Ngó sen tươi: 500g
•  Cà rốt: 1 củ
•  Hành tím, rau mùi, lá chanh
•  Gia vị: Giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt

Bước thực hiện

1.  Sơ chế ngó sen:
   •  Ngó sen thái mỏng, ngâm trong nước có pha giấm và đường khoảng 15 phút để ngó sen trắng và giòn, sau đó rửa sạch và để ráo.
2.  Làm nước trộn gỏi:
   •  Pha giấm, đường, nước mắm, tỏi băm và ớt băm để tạo nước trộn.
3.  Trộn gỏi:
   •  Trộn ngó sen với cà rốt bào sợi, thêm nước trộn gỏi và khuấy đều.
4.  Hoàn thiện:
   •  Thêm hành tím thái mỏng, lá chanh thái nhỏ và rau mùi lên mặt gỏi.

 Gỏi ngó sen không chỉ là một món ăn tươi mát, giòn ngon mà còn là một sự kết hợp hài hòa của hương vị và màu sắc, tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Dù bạn chọn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt, gỏi ngó sen tai heo hay gỏi ngó sen trắng giòn, mỗi biến thể đều mang lại cho bạn một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thú vị. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm ý tưởng và cảm hứng để chuẩn bị những món gỏi ngó sen ngon lành, tươi mới cho gia đình và người thân thưởng thức.