Chè dừa dầm là một trong những món ăn vặt được yêu thích ở Việt Nam, đặc biệt là tại Hải Phòng. Món chè này kết hợp vị ngọt của đường, vị béo của dừa và sự mát lạnh từ đá, tạo nên một hương vị độc đáo, dễ chịu, thích hợp để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức. Dưới đây là cách làm chè dừa dầm Hải Phòng thơm ngon, mát lạnh mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Có
- Dừa tươi: 1 quả (chọn quả dừa có phần nước dừa ngọt và cùi dừa dày)
- Đường trắng: 100 gram (có thể điều chỉnh tăng giảm tùy theo khẩu vị)
- Đá bào hoặc đá viên nhỏ
- Nước cốt dừa: 200 ml (có thể mua sẵn hoặc tự làm từ dừa tươi)
- Thạch rau câu, thạch dừa (tùy chọn)
- Topping khác như: hạt lựu, hạt sen (tùy chọn)
Sơ Chế Nguyên Liệu
Dừa Tươi
- Dùng dao cắt một phần nhỏ ở đỉnh quả dừa để lấy nước dừa ra, bảo quản nước dừa trong tủ lạnh.
- Tách phần cùi dừa ra khỏi vỏ, sau đó cắt thành các sợi nhỏ hoặc miếng mỏng vừa ăn.
Nước Cốt Dừa
- Nếu bạn tự làm nước cốt dừa, hãy xay nhuyễn cùi dừa với nước ấm và sau đó lọc qua vải để lấy nước cốt.
Cách Làm Chè Dừa Dầm
Pha Chế Nước Đường
- Trong một nồi nhỏ, hòa đường với một lượng nước vừa phải và đun sôi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để nguội.
Trộn Chè
- Trong một tô lớn, trộn đều cùi dừa đã cắt nhỏ với nước đường, sau đó thêm nước cốt dừa và khuấy đều.
- Để tăng thêm hương vị và màu sắc, bạn có thể thêm thạch rau câu hoặc thạch dừa đã được cắt nhỏ vào hỗn hợp chè.
Làm Mát và Phục Vụ
- Cho đá bào hoặc đá viên nhỏ vào hỗn hợp chè để làm mát.
- Trước khi phục vụ, bạn có thể thêm một ít nước dừa tươi đã được bảo quản lạnh vào từng phần chè để tăng thêm vị ngọt tự nhiên và mát lạnh.
Biến Tấu Chè Dừa Dầm
- Để món chè của bạn trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn, hãy thử nghiệm với việc thêm các loại topping khác như hạt lựu, hạt sen, hoặc thậm chí là dừa nạo sợi khô để tạo thêm texture cho món ăn.
- Một chút sữa đặc có thể được thêm vào cho những ai thích vị ngọt đậm đà hơn.
Chè dừa dầm không chỉ là một món ăn vặt mát lạnh mà còn là một phần của nền văn hóa ẩm thực phong phú tại Việt Nam, đặc biệt là Hải Phòng. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món chè này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy để món chè dừa dầm thơm ngon, bổ dưỡng này giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi bức, mang lại cảm giác tươi mới và sảng khoái.
