Trong không khí ấm áp của những bữa cơm gia đình, một món ăn ngon luôn là cầu nối yêu thương, kết nối mọi người lại gần nhau hơn. Và nếu bạn đang tìm kiếm một món chay độc đáo để làm mới thực đơn nhà mình, thì chả ram chay chính là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Không chỉ ngon miệng, món chay này còn rất bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với mọi bữa ăn. Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món chả ram chay thơm ngon, đậm đà này nhé!
Nguyên Liệu
Trước hết, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bột mì hoặc bột gạo: là thành phần chính tạo nên vỏ ram giòn rụm.
- Nấm hương, nấm đùi gà: mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon cho phần nhân.
- Cà rốt, củ cải trắng: thêm vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt cho món ăn.
- Gia vị: muối, tiêu, đường, nước tương chay, dầu ăn.
Cách Làm Nhân Chay
Sơ Chế Nguyên Liệu
Đầu tiên, nấm hương và nấm đùi gà cần được ngâm nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Cà rốt và củ cải trắng được gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi hoặc thái hạt lựu.
Xào Nhân
Cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì thêm cà rốt và củ cải vào xào đến khi dễ ăn. Tiếp theo, cho nấm đã thái vào xào cùng. Nêm nếm gia vị gồm muối, tiêu, đường, và nước tương chay sao cho vừa ăn. Xào đến khi tất cả nguyên liệu chín tới và hòa quyện với nhau.
Chuẩn Bị Vỏ Ram
Bột mì hoặc bột gạo cần được trộn đều với nước ấm để tạo thành một hỗn hợp sền sệt, không quá lỏng cũng không quá đặc. Đây là bước quan trọng quyết định độ giòn của vỏ ram sau khi chiên.
Tạo Hình Và Chiên Chả Ram
Tạo Hình
Lấy một lượng bột vừa đủ, trải đều trên lòng bàn tay, sau đó đặt một ít nhân chay đã chuẩn bị vào giữa. Gói bột lại sao cho nhân nằm giữa, tạo thành hình dạng của chả ram.
Chiên
Đun nóng dầu trong chảo, sau đó thả những chiếc chả ram vào chiên. Chiên ở lửa vừa phải để chả ram chín đều và có màu vàng óng ả. Khi chả ram giòn vàng, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Chả ram chay không chỉ là một món ăn ngon miệng, mà còn thể hiện sự sáng tạo trong việc biến tấu các món chay, mang lại cho bữa ăn gia đình sự đa dạng và phong phú. Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm nên những chiếc chả ram chay thơm ngon, giòn rụm, làm hài lòng cả những thành viên khó tính nhất trong gia đình. Món ăn này không chỉ phù hợp với bữa cơm hàng ngày mà còn có thể dùng làm món ăn kèm trong các bữa tiệc. Hãy bắt tay vào thực hiện và thưởng thức thành quả của mình, bạn nhé.
