Chả cá thu là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon, hấp dẫn và cách chế biến đơn giản. Cá thu, với thịt trắng, chắc và ít xương, là lựa chọn tuyệt vời để làm chả cá. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm chả cá thu ngon bằng tay và phiên bản độc đáo chả cá thu pha mực qua bài viết dưới đây.
Chọn và Sơ Chế Cá Thu
Để làm chả cá thu, việc đầu tiên là chọn được cá thu tươi ngon. Cá thu tươi thường có mắt trong và lớp da bóng mượt. Sau khi mua về, cá cần được làm sạch, loại bỏ xương và da, chỉ giữ lại phần thịt. Thịt cá sau đó được băm nhỏ hoặc xay nhuyễn, tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Ngoài thịt cá thu, các nguyên liệu khác cần chuẩn bị bao gồm hành tím, tỏi, ớt (nếu thích ăn cay), hành lá, nước mắm, tiêu, đường và một chút bột năng hoặc bột mì. Đối với chả cá thu pha mực, bạn cần thêm mực tươi đã được xay nhuyễn.
Cách Làm Chả Cá Thu Bằng Tay
Làm chả cá thu bằng tay giúp bạn kiểm soát được độ mịn và kết cấu của chả cá. Hãy trộn đều thịt cá thu đã băm với hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ, một ít bột năng, trứng gà, và các gia vị đã chuẩn bị. Nhào nặn hỗn hợp cho đến khi dẻo và mịn, sau đó tạo hình chả cá theo ý thích.
Cách Làm Chả Cá Thu Pha Mực
Chả cá thu pha mực là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của cá và vị đậm đà của mực. Hãy trộn đều hỗn hợp cá thu với mực đã xay nhuyễn, cùng với các gia vị và bột năng. Sự kết hợp này không chỉ tạo ra một hương vị mới lạ mà còn mang lại màu sắc hấp dẫn cho món ăn.
Chế Biến Chả Cá
Chả cá thu có thể được chế biến bằng cách chiên hoặc hấp. Để chiên, đun nóng dầu trong chảo và chiên chả cá cho đến khi vàng đều các mặt. Đối với chả cá hấp, hãy hấp chúng trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chả cá chín. Cả hai phương pháp này đều giúp chả cá thu giữ được hương vị thơm ngon, ngọt tự nhiên.
Thưởng Thức Chả Cá Thu
Chả cá thu có thể được thưởng thức ngay sau khi chế biến hoặc dùng làm nguyên liệu cho các món ăn khác như bún chả cá, chả cá lã vọng,… Món chả cá thu ngon nhất khi ăn kèm với nước chấm pha chua ngọt, rau sống và bún tươi.
Chả cá thu không chỉ là món ăn ngon mà còn rất dễ làm tại nhà. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chả cá thu ngon, hấp dẫn cho gia đình và người thân. Dù là chả cá thu truyền thống hay chả cá thu pha mực, mỗi phiên bản đều mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị và độc đáo. Hãy thử sức với công thức này và tận hưởng hương vị tuyệt vời mà nó mang lại.
