Khoai lang, một trong những loại thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng và linh hoạt trong việc chế biến, từ lâu đã trở thành nguyên liệu yêu thích trong nhiều gia đình. Đặc biệt, bim bim khoai lang không chỉ hấp dẫn trẻ nhỏ mà còn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người lớn. Với vị ngọt tự nhiên, giòn tan và dễ làm, bim bim khoai lang là lựa chọn tuyệt vời cho những buổi xem phim, tiệc tùng hoặc làm quà tặng. Dưới đây là hướng dẫn cách làm bim bim khoai lang và cách làm bim bim khoai lang bằng chảo, đơn giản ngay tại nhà.
Cách Làm Bim Bim Khoai Lang
Nguyên liệu
- Khoai lang: 2-3 củ (tùy thuộc vào số lượng bạn muốn làm)
- Dầu ăn
- Muối: 1/2 muỗng cà phê (hoặc tùy khẩu vị)
- Bột ớt: nếu bạn thích vị cay
Bước thực hiện
- Sơ chế khoai lang: Gọt vỏ khoai lang và cắt thành những lát mỏng. Càng mỏng thì bim bim sẽ càng giòn. Sau đó, ngâm vào nước lạnh khoảng 15-20 phút để loại bỏ tinh bột, giúp bim bim giòn hơn.
- Làm khô khoai lang: Lấy khoai lang ra khỏi nước và lau khô bằng khăn sạch hoặc giấy ăn.
- Chiên khoai lang: Đun nóng dầu trong chảo, chiên khoai lang trên lửa vừa cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng đậm và giòn. Để ý không để khoai lang cháy.
- Gia vị: Vớt khoai lang ra và để lên giấy thấm dầu. Khi còn nóng, rắc muối (và bột ớt nếu sử dụng) lên trên. Lắc đều để gia vị bám đều.
- Thưởng thức: Sau khi bim bim đã nguội, bạn có thể thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để giữ độ giòn.
Cách Làm Bim Bim Khoai Lang Bằng Chảo
Nguyên liệu
Bước thực hiện
- Sơ chế khoai lang: Tương tự như cách làm bim bim khoai lang truyền thống, cắt khoai lang thành những lát mỏng và ngâm trong nước lạnh.
- Làm khô khoai lang: Lấy khoai lang ra khỏi nước và phơi khô hoặc lau khô bằng khăn giấy.
- Chiên khoai lang bằng chảo không dầu: Để giảm lượng dầu tiêu thụ, bạn có thể sử dụng chảo chống dính và chiên khoai lang mà không cần thêm dầu. Đặt chảo trên bếp và để lửa nhỏ, xếp khoai lang vào chảo và đậy nắp lại. Điều này giúp khoai lang chín đều và giòn mà không cần dùng đến nhiều dầu.
- Gia vị: Sau khi khoai lang đã giòn, rắc muối và các loại gia vị khác lên trên. Lắc đều để gia vị bám đều.
- Thưởng thức: Bạn có thể thưởng thức bim bim khoai lang ngay khi nó còn nóng hoặc để nguội và bảo quản trong hộp kín.
Bim bim khoai lang không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn rất dễ làm, đem lại niềm vui và sự sáng tạo trong quá trình chế biến. Với các bước hướng dẫn đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm ra món bim bim khoai lang giòn rụm, thơm ngon ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử nghiệm và điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của mình để tạo ra những món bim bim khoai lang độc đáo, riêng biệt.
