Tôm, một trong những thực phẩm hải sản yêu thích được nhiều người ưa chuộng. Tôm không chỉ ngon mà còn chứa đầy các chất dinh dưỡng quan trọng. Ngạc nhiên hơn, vỏ tôm cũng ẩn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá trong bài viết dưới đây.
1. Trong tôm có chất gì
Tôm là nguồn cung cấp protein cao, ít chất béo và chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Các khoáng chất bao gồm selen, đồng, phospho, kẽm và magiê. Ngoài ra, tôm cũng chứa các vitamin như vitamin B12, niacin (vitamin B3), vitamin A và vitamin E. Một lượng nhỏ tôm cung cấp một lượng lớn selen, một khoáng chất có tác dụng chống oxi hóa.
2. Vỏ tôm có chất gì
Nhiều người thường bỏ vỏ tôm khi ăn, nhưng ít ai biết rằng vỏ tôm cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Một trong những thành phần chính của vỏ tôm là kitin, một loại polisacarit chính trong cấu trúc của vỏ tôm. Kitin được biết đến với khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa và cải thiện hệ miễn dịch.
3. Vỏ tôm có chất canxi không
Vỏ tôm là một nguồn canxi tự nhiên tốt. Nếu bạn muốn tăng cường hấp thụ canxi, bạn có thể cân nhắc việc sử dụng vỏ tôm trong chế biến một số món ăn, như cháo hoặc canh, hoặc bạn cũng có thể mua các sản phẩm bổ sung canxi từ vỏ tôm.
4. Chất kitin trong vỏ tôm
Kitin là một loại polisacarit tự nhiên, chủ yếu được tìm thấy trong vỏ tôm, cũng như trong vỏ cua, cốt của nấm và vỏ của côn trùng. Kitin được biết đến với khả năng tăng cường hệ miễn dịch, giúp điều chỉnh đường huyết và hỗ trợ hệ tiêu hóa.
Như vậy, cả tôm và vỏ tôm đều chứa rất nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Không chỉ là một món ăn ngon, tôm còn cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe mà bạn có thể chưa biết. Vì vậy, hãy biết ơn và tận dụng hết giá trị dinh dưỡng mà thiên nhiên ban tặng cho chúng ta qua mỗi món ăn!
