Bánh xèo chay không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai theo đuổi lối sống ăn chay mà còn là món ăn ngon miệng, hấp dẫn cho mọi người. Việc kết hợp nguyên liệu thực vật tạo nên một món ăn đậm đà, giàu dinh dưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh xèo chay từ nhân đến nước chấm, cũng như phiên bản bánh xèo chay Hàn Quốc.
Cách Làm Bánh Xèo Chay
Nguyên liệu
Hướng dẫn
- Pha Bột: Trộn bột gạo với bột nghệ và nước dừa hoặc nước lọc để tạo hỗn hợp bột lỏng.
- Chuẩn Bị Nhân: Sử dụng các loại nấm cắt lát và rau củ thái nhỏ.
- Làm Bánh: Đun nóng chảo, cho một ít dầu, đổ bột vào chảo sao cho mỏng đều, sau đó thêm nhân vào giữa bánh. Đợi cho đến khi bánh vàng giòn.
- Cuốn với Rau Sống: Ăn kèm bánh xèo với rau sống.
Cách Làm Nhân Bánh Xèo Chay
Nguyên liệu
Hướng dẫn
- Sơ Chế Nguyên Liệu: Thái nhỏ đậu hũ, cà rốt, củ cải và nấm.
- Xào Nhân: Phi thơm hành tím, tỏi, sau đó cho các loại rau củ và nấm vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn.
Cách Làm Mắm Bánh Xèo Chay
Nguyên liệu
Hướng dẫn
- Pha Nước Chấm: Trộn nước tương với đường, giấm hoặc nước cốt chanh.
- Thêm Gia Vị: Thêm tỏi băm và ớt băm vào hỗn hợp. Khuấy đều.
Cách Làm Tương Bánh Xèo Chay
Nguyên liệu
Hướng dẫn
- Pha Tương: Trộn tương đậu nành với đường và nước cốt chanh.
- Thêm Gia Vị: Băm nhỏ tỏi và ớt, thêm vào hỗn hợp tương. Khuấy đều.
Cách Làm Bánh Xèo Chay Hàn Quốc
Nguyên liệu
Hướng dẫn
- Pha Bột: Trộn bột gạo và bột ngô với nước.
- Chuẩn Bị Nhân: Thái nhỏ kim chi chay và hành lá.
- Làm Bánh: Đổ hỗn hợp bột vào chảo, thêm kim chi và hành lá lên trên. Chiên đến khi bánh giòn.
- Thưởng Thức: Ăn bánh xèo chay Hàn Quốc nóng hổi.
Bánh xèo chay không chỉ là món ăn ngon mà còn phù hợp với những người ăn chay hoặc muốn thưởng thức món ăn nhẹ nhàng, ít dầu mỡ. Với các nguyên liệu dễ tìm và cách thực hiện đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món bánh xèo chay thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị đặc biệt từ các phiên bản bánh xèo chay từ khắp các vùng miền.
