Trong không khí se lạnh của những buổi sáng sớm hay làn gió mát của buổi chiều tà, một chiếc bánh kẹp giòn thơm nức nở từ bếp nhà bạn chắc chắn sẽ làm ấm lòng mọi thành viên trong gia đình. Bánh kẹp, với lớp vỏ ngoài giòn tan và lớp nhân bên trong mềm ngọt, là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh kẹp giòn và bánh kẹp nướng thơm ngon ngay tại nhà với công thức đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Trước tiên, hãy bắt đầu bằng việc chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết cho công thức bánh kẹp của chúng ta. Đối với bánh kẹp giòn, bạn sẽ cần:
- 200g bột mì đa dụng
- 50g đường
- 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 300ml sữa tươi không đường
- 2 quả trứng gà
- 50g bơ đã được làm chảy
- Vài giọt vani (tùy chọn)
Đối với phần nhân, bạn có thể tự do sáng tạo với các loại nhân khác nhau như mứt dâu, sô cô la, kem tươi, hoặc thậm chí là phô mai và thịt xông khói cho những ai ưa thích vị mặn.
Quy Trình Làm Bánh
Làm Bột Bánh
- Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, đường, bột nở và muối.
- Trong một tô khác, đánh đều sữa tươi, trứng gà và bơ chảy. Nếu thích, bạn có thể thêm vài giọt vani để tăng hương thơm cho bánh.
- Tiếp theo, từ từ đổ hỗn hợp sữa/trứng/bơ vào tô bột mì và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.
Nướng Bánh
- Đun nóng chảo chống dính trên bếp với lửa vừa. Bạn có thể quét một lớp mỏng bơ lên chảo để bánh không bị dính và có mùi thơm của bơ.
- Dùng một muỗng canh để múc hỗn hợp bột vào chảo, sau đó dùng muỗng phết đều để tạo thành một lớp bánh mỏng.
- Đợi cho đến khi bánh nướng chín vàng đều hai mặt, lấy ra và để trên giá để bánh giòn.
Phần Nhân
- Trong lúc chờ bánh nguội, bạn có thể chuẩn bị nhân cho bánh kẹp bằng cách trộn mứt hoặc chocolate vào một tô nhỏ.
- Khi bánh đã nguội, bạn có thể thêm nhân vào giữa hai lớp bánh và ép nhẹ để nhân dính vào bánh.
Biến Tấu Với Bánh Kẹp Nướng
Nếu bạn muốn thử nghiệm với bánh kẹp nướng, quy trình làm bánh tương tự như trên nhưng thay vì nướng bánh trên chảo, bạn sẽ sử dụng lò nướng. Đặt bánh trên khay nướng đã lót giấy nến và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều. Bánh kẹp nướng sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm và thơm lừng, rất phù hợp để thưởng thức cùng một tách trà nóng hoặc cà phê.
Việc làm bánh kẹp tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu mà còn mang lại niềm vui và sự sáng tạo trong quá trình nấu nướng. Bạn có thể tự do biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau để phù hợp với sở thích của mình và người thân. Hãy thử ngay công thức trên để cùng tận hưởng những chiếc bánh kẹp giòn thơm, nóng hổi ngay tại nhà bạn. Chúc bạn thành công và có những phút giây vui vẻ bên gia đình và bạn bè với món bánh kẹp thơm ngon này.
