Bắp cải, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình, nhưng đã bao giờ bạn thử nghiệm với việc muối dưa bắp cải chưa? Hãy cùng chúng tôi khám phá bí quyết làm những món bắp cải muối đặc sắc thông qua bài viết này.
1. Bắp Cải Muối Truyền Thống
a. Cách Muối Dưa Bắp Cải Miền Bắc
Bắp cải cắt mỏng, ướp muối khoảng 2-3 giờ cho bắp cải mềm và để mất nước.
Rửa sạch bắp cải, vắt ráo nước.
Chế vào lọ sạch, đậy kín và để ở nơi thoáng mát khoảng 3-4 ngày.
b. Cách Làm Bắp Cải Muối Chua Ngọt
Sau khi đã ướp và vắt nước bắp cải, thêm đường, giấm và một chút tỏi băm vào và trộn đều.
Để ngâm trong khoảng 2-3 ngày trước khi thưởng thức.
2. Bắp Cải Muối Độc Đáo
a. Cách Làm Bắp Cải Muối Xổi
Theo cách truyền thống nhưng thêm gạo xôi đã ngâm nước vào trộn cùng bắp cải. Gạo xôi sẽ giúp dưa có mùi thơm đặc trưng.
Kết hợp gạo xôi và thêm rau răm băm nhỏ vào, tạo ra hương vị độc đáo và màu sắc bắt mắt.
3. Bí Quyết Muối Dưa Bắp Cải Để Lâu
Để bắp cải muối lâu mà không bị hỏng, bạn cần chọn bắp cải tươi, muối sạch và lọ thủy tinh có nắp đậy kín. Đặt lọ ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và kiểm tra thường xuyên.
Dù bạn thích bắp cải muối truyền thống hay muốn thử nghiệm với những phiên bản độc đáo, việc tự tay muối dưa bắp cải tại nhà sẽ giúp bạn có những phút giây ẩm thực thú vị. Hãy thử nghiệm và tận hưởng những món ăn độc đáo từ bắp cải muối nhé.
