Chắc hẳn nhiều người đã từng nghe nói đến gia vị đặc trưng của dân tộc Thái ở vùng Tây Bắc – muối mắc khén. Vậy muối mắc khén là gì và làm thế nào để chế biến nó? Hãy cùng chúng tôi khám phá qua bài viết dưới đây.
1. Muối Mắc Khén là gì
Muối mắc khén không chỉ đơn thuần là muối biển mà còn kết hợp với mắc khén – một loại hạt giống thảo mộc đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Mắc khén không chỉ dùng để chế biến các món ăn mà còn là một vị thuốc quý. Khi kết hợp với muối, mắc khén mang đến hương vị độc đáo, khó quên cho mọi món ăn.
2. Cách làm Muối Mắc Khén
Nguyên liệu: Muối biển, hạt mắc khén
- Rang hạt mắc khén: Trước hết, bạn cần rang hạt mắc khén trên lửa nhỏ cho đến khi chúng thơm và có màu nâu đậm.
- Xay nhỏ hạt mắc khén: Sau khi rang, hạt mắc khén sẽ trở nên giòn và dễ vỡ. Bạn nên sử dụng cối xay hoặc máy xay để xay hạt mắc khén thành bột mịn.
- Pha trộn với muối: Trong một tô lớn, bạn pha trộn muối biển và bột mắc khén theo tỷ lệ 3:1. Kỹ lưỡng trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn màng.
- Bảo quản: Bạn có thể đựng muối mắc khén vào một hũ kín đáo và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Muối mắc khén không chỉ là một gia vị độc đáo mà còn là một phần văn hóa ẩm thực Tây Bắc. Bạn hoàn toàn có thể tự làm muối mắc khén ngay tại nhà để thêm vào các món ăn của mình, mang đến cho gia đình một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên.
