Kẹo Nougat: Kết Hợp Hương Vị Cổ Điển và Hiện Đại

 Kẹo nougat, một loại kẹo mềm truyền thống từ châu Âu, đã trở thành món ngọt phổ biến trên toàn thế giới. Với hương vị ngọt ngào, kết cấu mềm mại và độ dẻo nhất định, kẹo nougat luôn làm say lòng bất kỳ ai thưởng thức. Đặc biệt, sự kết hợp của kẹo nougat với trà xanh hoặc matcha mang lại một hương vị độc đáo, hòa quyện giữa truyền thống và hiện đại. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm kẹo nougat, hướng dẫn làm kẹo nougat trà xanh và cách làm kẹo nougat matcha, để bạn có thể tự tay chuẩn bị những viên kẹo thơm ngon này tại nhà.

Cách Làm Kẹo Nougat

 Kẹo nougat truyền thống thường có hạt hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười, kết hợp cùng lòng trắng trứng và mật ong.

Nguyên Liệu

•  Lòng trắng trứng
•  Mật ong
•  Đường
•  Hạt hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười
•  Vani (tùy chọn)

Quy Trình Thực Hiện

1.  Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
   •  Rang nhẹ hạt hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười.
   •  Đánh bông lòng trắng trứng.
2.  Chế Biến Mật Ong và Đường:
   •  Đun chảy mật ong và đường trong nồi cho đến khi hỗn hợp đạt đến nhiệt độ khoảng 160°C.
   •  Khi hỗn hợp đã sôi và caramel hóa, từ từ đổ vào lòng trắng trứng đã đánh bông, tiếp tục đánh đều.
3.  Hoàn Thành:
   •  Khi hỗn hợp nougat đã đạt độ dẻo và mịn, nhẹ nhàng gập hạt hạnh nhân hoặc hạt dẻ cười vào.
   •  Đổ hỗn hợp vào khuôn đã lót giấy nến, phẳng bề mặt và để nguội.

Hướng Dẫn Làm Kẹo Nougat

 Làm kẹo nougat tại nhà đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, nhưng kết quả cuối cùng chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Lưu Ý

•  Kiểm Soát Nhiệt Độ: Việc đun chảy mật ong và đường cần kiểm soát nhiệt độ chính xác.
•  Đánh Bông Lòng Trắng Trứng: Đảm bảo lòng trắng trứng đủ độ bông và mịn.
•  Chuẩn Bị Khuôn: Lót khuôn bằng giấy nến để dễ dàng lấy nougat ra sau khi đông cứng.

Cách Làm Kẹo Nougat Trà Xanh và Matcha

 Kẹo nougat trà xanh và matcha là sự kết hợp hoàn hảo của vị béo ngậy và hương thơm dịu nhẹ, tạo nên một hương vị độc đáo.

Nguyên Liệu

•  Các nguyên liệu cơ bản của kẹo nougat
•  Bột trà xanh hoặc bột matcha chất lượng cao

Quy Trình Thực Hiện

1.  Pha Bột Trà Xanh hoặc Matcha:
   •  Pha bột trà xanh hoặc matcha với một ít nước nóng để tạo thành hỗn hợp sệt.
2.  Kết Hợp với Hỗn Hợp Nougat:
   •  Trộn đều hỗn hợp trà xanh hoặc matcha vào lòng trắng trứng đã đánh bông trước khi thêm mật ong và đường caramel hóa.
3.  Hoàn Thành:
   •  Tiếp tục thực hiện như cách làm kẹo nougat truyền thống.

 Kẹo nougat không chỉ là một món ngọt ngon mà còn là sự thể hiện của tài năng và sự sáng tạo trong nghệ thuật ẩm thực. Dù bạn lựa chọn làm theo phong cách truyền thống hay sáng tạo với trà xanh và matcha, mỗi viên kẹo nougat đều chứa đựng một hương vị đặc biệt, khơi gợi niềm vui và hứng thú. Hãy thử làm kẹo nougat tại nhà để thưởng thức hương vị tuyệt vời này, chia sẻ với gia đình và bạn bè, và tận hưởng những giây phút ngọt ngào bên họ. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm tuyệt vời khi làm và thưởng thức kẹo nougat.

 savouryday bánh