Ốc hương – loại ốc biển có thịt ngon và ngọt, luôn là một món ăn được nhiều người yêu thích. Trứng muối – một nguyên liệu quen thuộc trong bếp Á Đông với hương vị độc đáo. Kết hợp hai nguyên liệu này, chúng ta sẽ có một món ốc hương xào trứng muối đậm đà và thú vị. Cùng khám phá cách làm món ăn này nhé!
1. Ốc Hương Trứng Muối – Sự Kết Hợp Tinh Tế
Ốc hương với thịt mềm, ngọt kết hợp cùng trứng muối mặn mặn, béo béo đã tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo về mùi vị. Món ăn này không chỉ phù hợp cho bữa cơm gia đình mà còn thích hợp để thưởng thức cùng bạn bè trong những buổi tiệc.
2. Cách làm ốc hương xào trứng muối:
- Ốc hương: 500g
- Trứng muối: 2 quả (chỉ lấy lòng đỏ)
- Tỏi, ớt, hành lá, gừng: tùy ý
- Dầu ăn, muối, tiêu
- Sơ chế ốc hương: Rửa sạch ốc hương, ngâm trong nước mặn khoảng 2-3 giờ để ốc tự loại bỏ cát. Sau đó, luộc ốc với một ít gừng cho đến khi chín tới. Tách thịt ốc ra khỏi vỏ.
- Chuẩn bị trứng muối: Lấy lòng đỏ trứng muối ra, đặt lên chảo nóng và xào nhẹ với một ít dầu ăn cho đến khi lòng đỏ trứng muối bắt đầu tan ra và tạo thành một dạng sốt sệt.
- Xào ốc hương: Trên chảo nóng, cho tỏi băm nhỏ vào xào thơm. Thêm ốc hương đã được sơ chế vào chảo, sau đó thêm sốt trứng muối đã làm ở bước trước. Xào đều tay cho đến khi các nguyên liệu quện đều với nhau.
- Gia vị và trình bày: Thêm tiêu, muối và hành lá băm nhỏ vào món ăn. Khi ốc đã được nêm nếm đúng khẩu vị, tắt bếp và trình bày món ăn lên đĩa.
Món ốc hương xào trứng muối với hương vị độc đáo, đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai khi thưởng thức. Món ăn này không chỉ phô diễn sự kết hợp tinh tế giữa biển và bờ mà còn là minh chứng cho sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này tại nhà!
