Chè thạch rau câu nước cốt dừa là một món tráng miệng ngon miệng và thanh mát, phù hợp để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức. Món chè này kết hợp giữa vị giòn dai của thạch rau câu và hương vị béo ngậy của nước cốt dừa, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu chè thạch rau câu, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện chi tiết.
Chè Thạch Rau Câu
Chè thạch rau câu là một món ăn được yêu thích nhờ vào sự kết hợp hài hòa giữa thạch rau câu giòn dai và nước cốt dừa béo ngậy. Dưới đây là các bước chi tiết để làm món chè thạch rau câu tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 10g bột rau câu agar
- 200g đường
- 1 lít nước
- 200ml nước cốt dừa
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh bột báng
- Lá dứa (tùy chọn)
- Hương liệu (tùy chọn: vani, dừa, chanh dây…)
- Trái cây tươi (xoài, dưa hấu, dâu tây…)
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị nguyên liệu: Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như đã liệt kê. Bột rau câu agar có thể mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh. Trái cây tươi cần được rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ.
- Pha trộn bột rau câu: Hòa tan bột rau câu với nước lạnh trong một nồi lớn, khuấy đều để bột không bị vón cục. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút.
- Nấu hỗn hợp thạch: Đun sôi hỗn hợp nước và bột rau câu trên lửa vừa, khuấy đều tay liên tục để bột tan hoàn toàn và không bị dính đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ và cho đường vào khuấy đều cho tan. Bạn có thể thêm màu thực phẩm và hương liệu tùy thích để tạo màu sắc và hương vị cho thạch.
- Đổ khuôn và làm lạnh: Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, để nguội tự nhiên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho thạch đông hoàn toàn.
- Nấu bột báng: Đun sôi nước, cho bột báng vào nấu cho đến khi bột báng trong suốt. Sau đó, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để bột báng không bị dính.
- Chuẩn bị nước cốt dừa: Đun sôi nước cốt dừa với một ít muối và đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp. Nếu muốn, bạn có thể thêm lá dứa vào nấu cùng để tạo hương thơm.
- Kết hợp các thành phần: Khi thạch đã đông, cắt thạch thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho thạch, bột báng và trái cây vào ly hoặc bát, sau đó rưới nước cốt dừa lên trên.
Cách Nấu Chè Thạch Rau Câu
Để nấu chè thạch rau câu ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
Nguyên liệu và dụng cụ
- 10g bột rau câu agar
- 1 lít nước
- 200g đường
- 200ml nước cốt dừa
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh bột báng
- Lá dứa (tùy chọn)
- Hương liệu và màu thực phẩm (tùy chọn)
- Trái cây tươi
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị: Đảm bảo bạn đã có đầy đủ nguyên liệu và các dụng cụ cần thiết. Trái cây tươi cần được rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ.
- Pha bột rau câu: Hòa tan bột rau câu với nước lạnh, khuấy đều để bột không bị vón cục. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút.
- Nấu hỗn hợp thạch: Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, khuấy đều tay liên tục để bột tan hoàn toàn và không bị dính đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ và cho đường vào khuấy đều cho tan.
- Đổ khuôn: Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, để nguội tự nhiên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho thạch đông hoàn toàn.
- Nấu bột báng: Đun sôi nước, cho bột báng vào nấu cho đến khi bột báng trong suốt. Sau đó, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để bột báng không bị dính.
- Chuẩn bị nước cốt dừa: Đun sôi nước cốt dừa với một ít muối và đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp.
- Kết hợp các thành phần: Khi thạch đã đông, cắt thạch thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho thạch, bột báng và trái cây vào ly hoặc bát, sau đó rưới nước cốt dừa lên trên.
Chè Thạch Rau Câu Nước Cốt Dừa
Chè thạch rau câu nước cốt dừa là một món tráng miệng phổ biến và dễ làm. Dưới đây là cách nấu chè thạch rau câu nước cốt dừa chi tiết.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 10g bột rau câu agar
- 1 lít nước
- 200g đường
- 200ml nước cốt dừa
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh bột báng
- Lá dứa (tùy chọn)
- Hương liệu và màu thực phẩm (tùy chọn)
- Trái cây tươi
Các bước thực hiện
- Chuẩn bị nguyên liệu: Đảm bảo bạn đã có đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt đầu.
- Pha trộn bột rau câu: Hòa tan bột rau câu với nước lạnh, khuấy đều để bột không bị vón cục. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 10 phút.
- Nấu hỗn hợp thạch: Đun sôi hỗn hợp nước và bột rau câu trên lửa vừa, khuấy đều tay liên tục để bột tan hoàn toàn và không bị dính đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ và cho đường vào khuấy đều cho tan. Bạn có thể thêm màu thực phẩm và hương liệu tùy thích để tạo màu sắc và hương vị cho thạch.
- Đổ khuôn và làm lạnh: Đổ hỗn hợp thạch vào khuôn, để nguội tự nhiên rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 giờ cho thạch đông hoàn toàn.
- Nấu bột báng: Đun sôi nước, cho bột báng vào nấu cho đến khi bột báng trong suốt. Sau đó, vớt ra và ngâm vào nước lạnh để bột báng không bị dính.
- Chuẩn bị nước cốt dừa: Đun sôi nước cốt dừa với một ít muối và đường. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp. Nếu muốn, bạn có thể thêm lá dứa vào nấu cùng để tạo hương thơm.
- Kết hợp các thành phần: Khi thạch đã đông, cắt thạch thành những miếng nhỏ vừa ăn. Cho thạch, bột báng và trái cây vào ly hoặc bát, sau đó rưới nước cốt dừa lên trên.
Chè thạch rau câu nước cốt dừa là một món tráng miệng dễ làm và rất ngon. Với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin làm chè thạch rau câu tại nhà với nhiều hương vị và màu sắc khác nhau. Hãy thử nghiệm và tạo ra những món chè thạch rau câu độc đáo, sáng tạo cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công.
