Tôm chao là một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Việt Nam, mang hương vị đậm đà và thơm ngon khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi và chao, một loại gia vị lên men truyền thống, đã tạo nên một món ăn với nhiều biến thể phong phú như tôm chao dầu, tôm chao sả và tôm chao ngon. Dưới đây là cách làm ba biến thể này, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà và mang lại cho gia đình những bữa ăn thú vị.
Cách Làm Tôm Chao Dầu
Tôm chao dầu là biến thể phổ biến, nổi bật với vị chao mặn mà, hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm và độ thơm của dầu ăn.
Nguyên liệu:
- 500g tôm tươi
- 100g chao đỏ
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Tiêu, ớt (tuỳ thích)
Hướng dẫn:
- Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, bỏ đầu và để nguyên vỏ để giữ trọn vẹn hương vị.
- Ướp tôm: Trộn tôm với chao đã được giã nhỏ, tỏi băm, đường, và nước mắm. Ướp trong khoảng 15-20 phút.
- Xào tôm: Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho tôm đã ướp vào xào. Đảo đều tay cho đến khi tôm chín tới và thấm gia vị.
- Thưởng thức: Múc tôm ra đĩa, rắc thêm tiêu và ớt nếu thích. Món tôm chao dầu thơm ngon, hấp dẫn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình.
Cách Làm Tôm Chao Sả
Tôm chao sả mang hương thơm dễ chịu và sảng khoái của sả, làm tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nguyên liệu:
- 500g tôm tươi
- 100g chao đỏ
- 3 cây sả, băm nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- Tỏi băm, tiêu, ớt (tuỳ thích)
Hướng dẫn:
- Sơ chế tôm và sả: Tương tự như cách làm tôm chao dầu, sơ chế tôm sạch sẽ. Sả băm nhỏ.
- Ướp tôm với sả: Trộn tôm với chao, sả băm, tỏi, đường, và nước mắm. Ướp khoảng 20 phút để tôm thấm gia vị.
- Xào tôm: Đun nóng dầu trong chảo, cho tôm và hỗn hợp ướp vào xào. Nấu cho đến khi tôm chín và thấm đều gia vị.
- Hoàn thành: Món tôm chao sả thơm lừng, hấp dẫn sẽ là điểm nhấn cho bữa ăn gia đình bạn.
Cách Làm Tôm Chao Ngon
Tôm chao ngon là phiên bản tổng hợp, kết hợp hài hòa giữa vị chao đậm đà và ngọt tự nhiên của tôm, hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
Nguyên liệu:
- 500g tôm tươi
- 100g chao đỏ
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 2 muỗng canh đường
- 3 muỗng canh nước mắm
- Tỏi băm, hành lá, tiêu, ớt (tuỳ thích)
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Sơ chế tôm và chuẩn bị các nguyên liệu khác.
- Ướp tôm: Trộn tôm với tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị, bao gồm chao, tỏi, đường, và nước mắm. Ướp trong khoảng 20-30 phút.
- Xào tôm: Đun nóng dầu trong chảo, thêm tôm và hỗn hợp ướp vào. Xào đến khi tôm chín và hòa quyện với các gia vị.
- Kết thúc: Món tôm chao ngon sẵn sàng để thưởng thức, phục vụ cùng cơm trắng nóng hổi hay làm món nhậu đều tuyệt vời.
Cách làm tôm chao dầu, tôm chao sả và tôm chao ngon mà chúng tôi đã hướng dẫn không chỉ giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn tại nhà mà còn mang lại những trải nghiệm ẩm thực phong phú và độc đáo. Với những bí quyết này, hy vọng bạn sẽ tự tin thể hiện tài năng nấu nướng của mình, tạo nên những món ăn ngon miệng và đậm đà hương vị, làm hài lòng cả gia đình và bạn bè.
