Sườn rim là một trong những món ăn ngon và phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt Nam, với hương vị đa dạng từ chua ngọt, mặn ngọt, cho đến rim dứa, rim mắm, rim nước dừa và rim tỏi. Mỗi cách làm đều mang đến một hương vị đặc trưng, phong phú cho món ăn, làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm sườn rim thơm ngon, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị và thưởng thức.
Cách Làm Sườn Rim Chua Ngọt
Nguyên Liệu
- 500g sườn heo
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh giấm
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 củ tỏi băm nhỏ
- Hành lá, ớt (tùy chọn)
Quy Trình
- Sơ Chế Sườn: Rửa sạch sườn heo, chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Ướp Sườn: Ướp sườn với đường, nước mắm, giấm, tương ớt và tỏi băm trong khoảng 30 phút.
- Rim Sườn: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, thêm sườn đã ướp vào, rim trên lửa nhỏ cho đến khi sườn chuyển sang màu caramel đẹp mắt và thấm gia vị.
Cách Làm Sườn Rim Mặn Ngọt
Nguyên Liệu
Quy Trình
- Sơ Chế và Ướp Sườn: Tương tự như cách làm sườn rim chua ngọt, nhưng chỉ sử dụng nước mắm và đường cho phần ướp.
- Rim Sườn: Rim sườn với hành tím và tỏi băm trên lửa nhỏ cho đến khi sườn mềm và có màu nâu đẹp.
Cách Làm Sườn Rim Dứa
Nguyên Liệu
- 500g sườn heo
- 1 trái dứa cắt miếng nhỏ
- 3 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- Tỏi băm nhỏ, ớt (tùy chọn)
Quy Trình
- Ướp Sườn: Ướp sườn với đường, nước mắm và tỏi băm.
- Rim Sườn với Dứa: Sau khi rim sườn cho đến khi gần chín, thêm dứa vào rim cùng cho đến khi dứa mềm và sườn thấm gia vị.
Cách Làm Sườn Rim Mắm
Nguyên Liệu
- 500g sườn heo
- 3 muỗng canh mắm (nước mắm nguyên chất hoặc mắm nêm)
- 2 muỗng canh đường
- Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ
Quy Trình
- Ướp Sườn: Ướp sườn với mắm, đường, tỏi và ớt.
- Rim Sườn: Rim sườn trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn lại và sườn có màu nâu đậm, thấm đều gia vị.
Cách Làm Sườn Rim Nước Dừa
Nguyên Liệu
Quy Trình
- Ướp Sườn: Tương tự như các cách làm trên, thêm nước dừa vào phần ướp.
- Rim Sườn: Rim sườn với nước dừa, đường và nước mắm cho đến khi nước cạn và sườn mềm.
Cách Làm Sườn Rim Tỏi
Nguyên Liệu
Quy Trình
- Ướp Sườn: Ướp sườn với đường, nước mắm và tỏi băm nhỏ.
- Rim Sườn: Rim sườn trên lửa nhỏ cho đến khi sườn chuyển màu và tỏi chuyển sang màu vàng đẹp, thơm phức.
Sườn rim là món ăn đa năng, có thể biến tấu theo nhiều cách khác nhau, từ rim chua ngọt, mặn ngọt, rim dứa, rim mắm, rim nước dừa đến rim tỏi. Mỗi cách làm đều mang lại hương vị đặc trưng, thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn để làm mới thực đơn cho gia đình mình, mang lại những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng.
