Nước sốt mè rang là một trong những loại sốt được yêu thích với hương vị thơm ngon, độc đáo, phù hợp để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau từ salad đến món nướng. Đặc biệt, với những ai yêu thích sản phẩm của thương hiệu Kewpie nổi tiếng hay đang tìm kiếm một phương pháp giảm cân hiệu quả, việc tự tay làm nước sốt mè rang tại nhà sẽ giúp bạn kiểm soát được lượng calo và các thành phần dinh dưỡng, đồng thời mang lại niềm vui và sự sáng tạo trong quá trình nấu nướng. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm nước sốt mè rang từ cơ bản đến phiên bản giảm cân.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nước Sốt Mè Rang Cơ Bản
- Mè trắng hoặc mè đen: 100g
- Dầu mè: 2 thìa súp
- Nước tương: 50ml
- Đường: 2 thìa súp
- Giấm gạo: 1 thìa súp
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
Nước Sốt Mè Rang Kewpie
- Mè trắng: 100g
- Dầu mè: 3 thìa súp
- Mayonnaise Kewpie: 2 thìa súp
- Nước tương: 30ml
- Đường: 1 thìa súp
- Giấm gạo: 2 thìa súp
- Mật ong: 1 thìa súp
- Tỏi băm nhỏ: 1 thìa cà phê
Sốt Mè Rang Giảm Cân
- Mè trắng: 100g
- Dầu mè: 1 thìa súp
- Nước tương ít natri: 50ml
- Đường thay thế bằng stevia hoặc erythritol: 1 thìa súp
- Giấm táo: 2 thìa súp
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
Cách Làm Nước Sốt Mè Rang
Rang Mè
- Rang mè trên chảo không dầu ở lửa nhỏ cho đến khi mè chuyển sang màu vàng đều và có mùi thơm. Lưu ý khuấy đều tay để mè không bị cháy.
Pha Chế Nước Sốt
- Trong một cái bát, trộn đều dầu mè, nước tương, đường (hoặc stevia, erythritol), giấm, và tỏi băm. Đối với phiên bản Kewpie, thêm mayonnaise và mật ong vào hỗn hợp.
Xay Mè
- Cho mè đã rang vào máy xay và xay nhỏ. Đối với nước sốt mè rang Kewpie hoặc phiên bản giảm cân, bạn có thể điều chỉnh độ mịn của mè tuỳ theo sở thích.
Kết Hợp Mè Và Hỗn Hợp Nước Sốt
Điều Chỉnh Hương Vị
- Nêm nếm và điều chỉnh hương vị của nước sốt sao cho phù hợp với khẩu vị cá nhân. Đối với phiên bản giảm cân, hãy chú ý đến lượng calo và các thành phần dinh dưỡng.
Nước sốt mè rang là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị thơm nồng của mè và vị đậm đà của các loại gia vị, mang lại cho món ăn một hương vị độc đáo và khó quên. Bằng cách tự tay chuẩn bị nước sốt mè rang tại nhà, bạn không chỉ có cơ hội kiểm soát chất lượng nguyên liệu mà còn có thể điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân, từ phiên bản truyền thống đến phiên bản giảm cân. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng và cảm hứng để sáng tạo trong bếp, từ đó làm phong phú thêm bữa ăn hàng ngày của mình và gia đình.
