Món trứng hấp là một trong những món ăn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon và bổ dưỡng. Từ cách làm truyền thống đến các biến tấu sáng tạo theo phong cách ẩm thực của các nước như Nhật Bản, Hàn Quốc, hay thậm chí là cách làm mực trứng hấp gừng, món trứng hấp luôn mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và mới lạ. Hãy cùng khám phá những công thức làm trứng hấp dưới đây để bổ sung vào thực đơn của gia đình bạn.
Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Nhật (Chawanmushi)
Chawanmushi là một món trứng hấp kiểu Nhật, nổi tiếng với hương vị nhẹ nhàng, mềm mịn như một loại pudding hấp.
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- 400ml nước dùng dashi
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh mirin
- 1 chút muối
- Nguyên liệu đi kèm: thịt gà, nấm, tôm,…
Bước thực hiện
- Chuẩn bị nguyên liệu: Đánh tan trứng gà, sau đó từ từ thêm nước dùng dashi đã pha loãng với nước tương, mirin và muối.
- Lọc hỗn hợp trứng: Để hỗn hợp trứng mịn màng, lọc qua rây vào một cái tô khác.
- Thêm nguyên liệu đi kèm: Đặt thịt gà, nấm, tôm vào đáy cốc hoặc chén chịu nhiệt.
- Đổ hỗn hợp trứng: Đổ hỗn hợp trứng đã lọc vào chén chứa nguyên liệu.
- Hấp chawanmushi: Đặt chén vào nồi hấp, hấp khoảng 15-20 phút tới khi trứng chín mềm.
- Thưởng thức: Chawanmushi thưởng thức nóng sẽ thơm ngon và mềm mịn nhất.
Cách Làm Trứng Hấp Hàn Quốc (Gyeranjjim)
Gyeranjjim là món trứng hấp kiểu Hàn Quốc, thường được gia vị nhẹ nhàng và có thể thêm các loại rau củ để tăng thêm hương vị.
Nguyên liệu
- 4 quả trứng gà
- 1 cốc nước dùng (gà hoặc rau củ)
- 1 muỗng canh hành lá thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- Muối, tiêu
Bước thực hiện
- Chuẩn bị nguyên liệu: Đánh tan trứng với nước dùng, thêm hành lá, muối và tiêu.
- Chuẩn bị hấp: Đổ hỗn hợp trứng vào chén hoặc cốc chịu nhiệt.
- Hấp trứng: Đặt chén trứng vào nồi hấp, hấp trong khoảng 10-15 phút.
- Thưởng thức: Gyeranjjim được thưởng thức nóng, rắc thêm dầu mè và tiêu trước khi ăn.
Cách Làm Trứng Hấp Mềm Mịn
Để làm trứng hấp mềm mịn không khó, điều quan trọng là kiểm soát đúng lượng nước và thời gian hấp.
Nguyên liệu
Bước thực hiện
- Chuẩn bị nguyên liệu: Đánh tan trứng gà với nước lọc và muối.
- Lọc hỗn hợp trứng: Để trứng mịn màng, lọc qua rây vào một cái bát.
- Hấp trứng: Đổ hỗn hợp trứng vào chén chịu nhiệt, hấp ở lửa nhỏ khoảng 10-12 phút.
- Thưởng thức: Món trứng hấp mềm mịn thích hợp thưởng thức khi còn nóng.
Cách Làm Mực Trứng Hấp Gừng
Một biến tấu sáng tạo của món trứng hấp là kết hợp cùng mực trứng và gừng, mang lại hương vị biển cả độc đáo.
Nguyên liệu
Bước thực hiện
- Chuẩn bị nguyên liệu: Sơ chế mực trứng, đánh tan trứng gà cùng muối và tiêu.
- Trộn mực trứng với trứng: Thêm mực trứng và gừng vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
- Hấp mực trứng: Đổ hỗn hợp vào chén chịu nhiệt, hấp trong khoảng 15 phút.
- Thưởng thức: Món mực trứng hấp gừng thưởng thức nóng với nước tương.
Món trứng hấp không chỉ đa dạng về cách làm mà còn dễ dàng thực hiện, phù hợp với mọi bữa ăn trong ngày. Từ trứng hấp kiểu Nhật, Hàn Quốc đến mực trứng hấp gừng, mỗi biến thể đều mang lại hương vị đặc trưng riêng biệt, thơm ngon và bổ dưỡng. Hy vọng với những hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm mới thực đơn cho gia đình mình.
