Lẩu gà nấm là một trong những món ăn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt lịm của thịt gà kết hợp với vị ngọt tự nhiên của nấm. Món lẩu này không chỉ dễ làm mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh cùng gia đình và bạn bè. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm lẩu gà nấm và cách làm nước lẩu gà nấm, giúp bạn chuẩn bị một bữa tiệc lẩu thơm ngon, đầy ấm áp.
Cách Làm Lẩu Gà Nấm
Nguyên Liệu
- 1 con gà ta khoảng 1.5 – 2kg
- 300g nấm hương
- 200g nấm bào ngư
- 200g nấm enoki
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm gà, nước mắm, tiêu
Quy Trình Thực Hiện
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Gà: Làm sạch gà, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với một ít muối, tiêu và hạt nêm trong khoảng 20 phút.
- Nấm: Rửa sạch các loại nấm và cắt chân nấm. Nấm hương có thể ngâm nở rồi rửa sạch.
- Hành tây và cà chua: Hành tây thái mỏng, cà chua cắt múi cau.
Nấu Nước Lẩu
- Nấu nước dùng: Sử dụng xương gà hoặc xương heo để nấu nước dùng. Đun sôi nước dùng, thêm một ít hành tây và cà chua để tạo hương vị.
- Thêm gà: Khi nước dùng đã sôi, thêm miếng gà đã ướp vào nồi, đun sôi lại rồi hạ lửa để gà chín mềm.
- Thêm nấm: Khi gà đã chín, thêm các loại nấm vào nồi lẩu, đun sôi lại. Nêm nếm gia vị với nước mắm, đường, muối cho vừa khẩu vị.
Cách Làm Nước Lẩu Gà Nấm
Nguyên Liệu
- Nước dùng gà hoặc xương heo
- Gà đã được sơ chế và ướp gia vị
- Các loại nấm
- Cà chua, hành tây
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm
Quy Trình
- Chuẩn bị nước dùng: Nước dùng được chuẩn bị từ xương gà hoặc xương heo, đun sôi và lọc bỏ xương, để lấy nước trong.
- Tạo hương vị: Phi thơm hành tây băm nhỏ trong chảo với một ít dầu, sau đó thêm vào nồi nước dùng cùng với cà chua đã được cắt múi cau.
- Hoàn thiện nước lẩu: Khi nước dùng đã sôi, nêm nếm lại với nước mắm, đường, muối và hạt nêm cho vừa ăn. Thêm gà và các loại nấm vào nồi lẩu, đun sôi lại và điều chỉnh gia vị theo khẩu vị.
Lẩu gà nấm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là bữa ăn bổ dưỡng, mang lại cảm giác ấm áp cho bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món lẩu này tại nhà, làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày của mình. Hãy thử áp dụng công thức trên để mang lại cho gia đình mình một bữa tiệc lẩu thơm ngon, ấm cúng, đậm đà hương vị.
