Blog

Cách Làm Hành Phi Giòn: Bí Quyết Để Hành Phi Thêm Ngon và Bảo Quản Lâu

Posted on by hatuandat

 Hành phi giòn là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt Nam, từ bánh cuốn, chả cá, đến các loại bún và cơm. Hành phi không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn mang lại cảm giác giòn sần sật thú vị. Dưới đây là hướng dẫn từ cơ bản đến nâng cao về cách làm hành phi giòn, cách làm hành phi giòn ngon, cách bảo quản hành phi giòn được lâu, cách làm hành phi không cần phơi nắng và cách làm hành phi bằng lò vi sóng.

Cách Làm Hành Phi Giòn

Nguyên Liệu

  •  Hành tây hoặc hành tím
  •  Dầu ăn

Quy Trình Thực Hiện

  1.  Sơ Chế Hành: Lựa chọn hành tây hoặc hành tím tươi, gọt vỏ và thái hành thành lát mỏng.
  2.  Làm Khô Hành: Để hành thái mỏng được giòn khi chiên, bạn cần làm khô hành bằng cách phơi dưới nắng khoảng 1-2 ngày hoặc sử dụng quạt máy.

 

Cách Làm Hành Phi Giòn Ngon

Bí Quyết

  •  Khi chiên hành, sử dụng dầu ăn nóng và chiên ở nhiệt độ thấp để hành không bị cháy và giữ được màu vàng đẹp.
  •  Chiên hành trong lượng dầu nhiều, hành phải được ngập trong dầu để đảm bảo giòn đều.

Cách Làm Hành Phi Giòn Để Được Lâu

Mẹo Bảo Quản

  •  Sau khi hành phi đã nguội hoàn toàn, bạn nên bảo quản hành phi trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín và để ở nơi khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp.
  •  Không sử dụng tay ướt để lấy hành phi, điều này sẽ giúp hành phi giữ được độ giòn lâu hơn.

Cách Làm Hành Phi Không Cần Phơi Nắng

Quy Trình Thực Hiện

  •  Sau khi thái hành, bạn có thể sử dụng lò nướng ở nhiệt độ thấp (khoảng 100°C) để làm khô hành trong khoảng 1-2 giờ trước khi chiên.
  •  Đảm bảo rằng hành đã được làm khô hoàn toàn trước khi bắt đầu quá trình chiên.

Cách Làm Hành Phi Bằng Lò Vi Sóng

Hướng Dẫn

  1.  Sơ Chế và Làm Khô Hành: Thái hành mỏng và sử dụng giấy thấm để hút bớt độ ẩm.
  2.  Sử Dụng Lò Vi Sóng: Đặt hành lên đĩa thủy tinh, chọn chế độ vi sóng ở công suất thấp và vi sóng khoảng 5-7 phút. Kiểm tra và lật hành sau mỗi 2 phút để hành không bị cháy.

 Hành phi giòn là một nguyên liệu tuyệt vời giúp tăng thêm hương vị cho nhiều món ăn. Với những hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng tự làm hành phi giòn ngon tại nhà và bảo quản chúng được lâu dài. Dù bạn chọn phương pháp truyền thống hay sử dụng lò vi sóng để làm khô và chiên hành, điều quan trọng là giữ cho hành được giòn và thơm. Hãy thử nghiệm và tìm ra phương pháp phù hợp nhất với bạn, đem lại hương vị tuyệt vời cho mỗi bữa ăn.

hatuandat