Hải sản sốt Thái là một trong những món ăn được yêu thích bởi hương vị chua cay, ngọt và mặn đặc trưng, tạo nên sự kết hợp hài hòa và thú vị cho bữa ăn. Với nguyên liệu đa dạng từ mực, tôm, đến tai heo kết hợp với xoài cóc, mỗi món ăn mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn cách làm các món hải sản sốt Thái, đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi khẩu vị.
Cách Làm Mực Sốt Thái
Nguyên Liệu
- 500g mực ống sạch
- 1 quả chanh
- 3 muỗng canh nước mắm Thái
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- Rau mùi, hành lá
Quy Trình Thực Hiện
- Sơ Chế Mực: Rửa sạch mực và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Pha Sốt: Trộn nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm, và nước cốt chanh để tạo nên hỗn hợp sốt Thái.
- Ướp và Nướng Mực: Ướp mực với hỗn hợp sốt trong khoảng 20 phút, sau đó nướng mực trên bếp than hoặc bếp nướng điện cho đến khi chín tới.
- Thưởng Thức: Mực nướng được rưới thêm chút sốt Thái và rắc rau mùi, hành lá thái nhỏ lên trên.
Cách Làm Tôm Sống và Tôm Tái Sốt Thái
Nguyên Liệu
- 500g tôm tươi
- 2 quả chanh
- 3 muỗng canh nước mắm Thái
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh ớt băm
- Rau mùi, hành lá
Quy Trình Thực Hiện
- Sơ Chế Tôm: Đối với tôm sống, lột vỏ và bỏ đầu. Đối với tôm tái, luộc tôm trong nước sôi 1-2 phút rồi vớt ra.
- Pha Sốt: Tương tự như cách pha sốt cho mực.
- Trộn Tôm với Sốt: Trộn tôm với hỗn hợp sốt, thêm rau mùi và hành lá thái nhỏ.
- Thưởng Thức: Dùng ngay khi tôm còn tươi hoặc tái với sốt Thái đậm đà.
Cách Làm Tai Heo Trộn Xoài Cóc Sốt Thái
Nguyên Liệu
- 300g tai heo đã luộc và thái mỏng
- 1 quả xoài cóc xanh, bào sợi
- Sốt Thái: nước mắm, đường, chanh, tỏi băm, ớt băm
- Hành lá, rau mùi
Quy Trình Thực Hiện
- Trộn Sốt: Pha sốt Thái như hướng dẫn trên.
- Trộn Tai Heo và Xoài Cóc: Trộn tai heo với xoài cóc, sau đó thêm hỗn hợp sốt vào và trộn đều.
- Thưởng Thức: Món này ngon nhất khi ăn lạnh, thêm hành lá và rau mùi để tăng thêm hương vị.
Cách Làm Hải Sản Sốt Thái
Nguyên Liệu
- 500g hải sản tươi (tôm, mực, sò điệp)
- Sốt Thái: nước mắm, đường, chanh, tỏi băm, ớt băm
- Rau mùi, hành lá
Quy Trình Thực Hiện
- Sơ Chế Hải Sản: Luộc sơ hải sản trong nước sôi rồi vớt ra ngay.
- Pha Sốt: Pha sốt Thái theo công thức đã nêu.
- Trộn Hải Sản với Sốt: Trộn đều hải sản với sốt Thái, thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ.
- Thưởng Thức: Hải sản sốt Thái ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi trộn.
Hải sản sốt Thái không chỉ mang lại hương vị tươi mới, đậm đà mà còn là món ăn khá dễ chuẩn bị. Từ mực, tôm đến tai heo trộn xoài cóc, mỗi món ăn đều mang hương vị riêng biệt và độc đáo, phù hợp với nhiều bữa ăn và dịp tụ tập. Hy vọng với các hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm ý tưởng để làm mới thực đơn hàng ngày, mang đến cho gia đình mình những bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng và đầy màu sắc.
