Cách Làm Đậu Hũ: Kho, Rim, và Sốt Nước Tương

 Đậu hũ, với hương vị nhẹ nhàng và kết cấu mềm mịn, là một nguyên liệu linh hoạt trong ẩm thực. Nó không chỉ giàu protein thực vật mà còn có thể dễ dàng hấp thu các loại gia vị, tạo nên những món ăn đậm đà và ngon miệng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá cách làm đậu hũ kho nước tương, đậu hũ rim nước tương, và đậu hũ sốt nước tương, mang lại hương vị độc đáo và phong phú cho bữa cơm gia đình.

Cách Làm Đậu Hũ Kho Nước Tương

Nguyên Liệu

•  Đậu hũ non: 2 bìa
•  Nước tương: 3 muỗng canh
•  Đường: 1 muỗng canh
•  Tỏi: 3 tép
•  Hành lá: vài cọng
•  Dầu ăn, tiêu, nước lọc

Quy Trình Thực Hiện

Sơ Chế

1.  Chuẩn Bị Đậu Hũ:
   •  Cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.
2.  Phi Tỏi:
   •  Phi tỏi băm nhỏ trong dầu ăn cho đến khi thơm.

Kho Đậu Hũ

3.  Thêm Nước Tương và Đường:
   •  Thêm nước tương và đường vào chảo tỏi, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4.  Kho Đậu Hũ:
   •  Thêm đậu hũ vào chảo, đảo nhẹ nhàng để đậu hũ thấm gia vị. Thêm một chút nước lọc nếu cần.
   •  Đậy nắp và kho trên lửa nhỏ cho đến khi đậu hũ thấm đều gia vị.
5.  Hoàn Thành:
   •  Thêm tiêu và hành lá thái nhỏ vào trước khi tắt bếp.

 

Cách Làm Đậu Hũ Rim Nước Tương

Nguyên Liệu

•  Đậu hũ: 2 bìa
•  Nước tương: 4 muỗng canh
•  Đường nâu: 2 muỗng canh
•  Ớt băm: 1 muỗng canh (tùy chọn)
•  Tỏi băm: 2 muỗng canh
•  Dầu ăn, hạt tiêu

Quy Trình Thực Hiện

Rim Đậu Hũ

1.  Chiên Đậu Hũ:
   •  Chiên đậu hũ cho đến khi vàng giòn, để ráo dầu.
2.  Làm Sốt Rim:
   •  Trong một chảo khác, phi tỏi băm và ớt băm (nếu dùng) với dầu ăn cho đến khi thơm.
   •  Thêm nước tương và đường nâu, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
3.  Rim Đậu Hũ:
   •  Thêm đậu hũ chiên vào chảo sốt, đảo nhẹ tay cho đến khi đậu hũ được phủ đều sốt và sốt caramen hóa, bám đều vào từng miếng đậu hũ.
4.  Hoàn Thành:
   •  Rắc thêm tiêu lên trên trước khi thưởng thức.

Cách Làm Đậu Hũ Sốt Nước Tương

Nguyên Liệu

•  Đậu hũ non: 3 bìa
•  Nước tương: 5 muỗng canh
•  Dầu mè: 1 muỗng canh
•  Gừng tươi: 1 muỗng canh (băm nhỏ)
•  Tỏi: 4 tép
•  Đường: 1 muỗng canh
•  Nước: 100ml
•  Bột ngô: 1 muỗng canh (hòa với nước)

Quy Trình Thực Hiện

Sốt Nước Tương

1.  Sơ Chế Đậu Hũ:
   •  Cắt đậu hũ thành từng miếng nhỏ và để ráo.
2.  Phi Gừng và Tỏi:
   •  Phi gừng và tỏi băm trong dầu mè cho đến khi thơm.
3.  Nấu Sốt:
   •  Thêm nước tương, đường và nước vào chảo, đun sôi.
   •  Thêm bột ngô đã hòa với nước vào chảo, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
4.  Hoàn Thành:
   •  Thêm đậu hũ vào chảo sốt, đun nhỏ lửa cho đến khi đậu hũ thấm đều sốt.
   •  Rắc thêm một ít hạt tiêu trước khi tắt bếp.

 Các món đậu hũ kho, rim, và sốt nước tương không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình. Với các bước thực hiện đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra những món ăn hấp dẫn từ đậu hũ ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và tận hưởng những món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng từ đậu hũ, đem lại cảm giác ấm áp và thoải mái cho bữa cơm gia đình.

 non