Đậc, hay còn được biết đến với cái tên khác là đậu phộng, là một nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi kết hợp với các hương vị khác như thơm (dứa), đậc không chỉ giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng mà còn trở nên thơm ngon, hấp dẫn, tạo nên những món ăn vặt hoàn hảo. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm đậc rim thơm và hạt đậc rim dứa, mang đến một hương vị mới lạ và độc đáo cho bữa ăn của gia đình.
Cách Làm Đậc Rim Thơm
Nguyên Liệu
- 500g hạt đậc (đậu phộng) đã lột vỏ
- 200g thơm (dứa) tươi, băm nhỏ
- 150g đường cát trắng
- 50ml nước
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê ớt bột (nếu thích cay)
Quy Trình Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước 2: Rim Đậc
- Trong một chảo lớn, đun chảy đường với 50ml nước, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp bắt đầu sánh lại.
- Thêm thơm băm vào chảo, đảo đều để thơm ngấm đường.
- Tiếp theo, thêm hạt đậc vào chảo, rim trên lửa nhỏ cho đến khi hạt đậc được bao phủ hoàn toàn bởi hỗn hợp thơm và đường, khoảng 10-15 phút.
- Cuối cùng, thêm muối và ớt bột (nếu dùng), đảo đều cho đến khi hỗn hợp khô lại và hạt đậc bắt đầu tách ra khỏi nhau.
Bước 3: Thưởng Thức
Cách Làm Hạt Đậc Rim Dứa
Nguyên Liệu
- 500g hạt đậc (đậu phộng) đã lột vỏ
- 200g dứa tươi, xay nhuyễn
- 150g đường cát trắng
- 50ml nước
- 1 thìa cà phê muối
Quy Trình Thực Hiện
Bước 1: Chuẩn Bị
- Tương tự như cách làm đậc rim thơm, hạt đậc cần được rửa sạch và để ráo.
- Dứa sau khi xay nhuyễn, có thể lọc bỏ bã để lấy nước cốt nếu bạn không muốn có bã trong món ăn.
Bước 2: Rim Đậc
- Đun chảy đường cùng với nước trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Khi hỗn hợp đường bắt đầu sánh lại, thêm nước cốt dứa vào, khuấy đều.
- Thêm hạt đậc vào chảo, đảo đều trên lửa nhỏ cho đến khi hạt đậc khô và dễ tách rời, khoảng 15-20 phút.
- Thêm muối vào, đảo đều và tắt bếp.
Bước 3: Bảo Quản và Thưởng Thức
- Để hạt đậc rim dứa nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hũ kín.
- Món ăn vặt này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp làm quà biếu hoặc thưởng thức hàng ngày.
Việc làm đậc rim thơm hoặc hạt đậc rim dứa tại nhà không chỉ đơn giản mà còn mang lại cho bạn và gia đình những phút giây thưởng thức thú vị. Các bước thực hiện rõ ràng và dễ dàng giúp bạn có thể tự tin thực hiện mà không cần quá nhiều kỹ năng nấu nướng phức tạp. Hãy thử áp dụng cách làm này để mang lại hương vị mới lạ, thơm ngon cho bữa ăn gia đình bạn.
