Trong giai đoạn mang thai, việc bổ sung đủ chất dinh dưỡng cho cả mẹ và bé là vô cùng quan trọng. Một trong những món ăn được nhiều bà bầu yêu thích vì giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon là dạ dày hấp và om tiêu. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm dạ dày hấp tiêu và om tiêu dành cho bà bầu, giúp mẹ bầu không chỉ thưởng thức một món ăn ngon miệng mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng.
Lợi Ích Của Dạ Dày Lợn Đối Với Bà Bầu
Dạ dày lợn là một nguồn protein động vật cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như vitamin B12, sắt, và kẽm, giúp hỗ trợ sự phát triển của thai nhi và tăng cường sức khỏe cho mẹ bầu. Ngoài ra, dạ dày lợn còn chứa collagen giúp cải thiện làn da và hỗ trợ hệ tiêu hóa, rất phù hợp với chế độ dinh dưỡng của bà bầu.
Cách Làm Dạ Dày Hấp Tiêu Cho Bà Bầu
Nguyên liệu
- 500g dạ dày lợn
- 1 củ hành tây nhỏ
- 2 nhánh mùi tàu
- 5-6 tép tỏi
- 2 quả ớt (tuỳ ý)
- 1 muỗng canh tiêu đen
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Cách thực hiện
- Ươm dạ dày lợn với một chút muối và tiêu đen, để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Trên một tấm vải sạch hoặc giấy nến, xếp dạ dày lợn, rắc hành tây, mùi tàu, tỏi, ớt và tiêu đen lên trên.
- Gói chặt và hấp cách thủy trong khoảng 20-25 phút cho đến khi dạ dày chín mềm.
- Thưởng thức khi còn nóng, có thể chấm kèm nước mắm pha chút đường và ớt.
Cách Làm Dạ Dày Om Tiêu
Nguyên liệu
- 500g dạ dày lợn
- 1 củ hành tây lớn
- 1 cọng sả
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 muỗng canh tiêu đen
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Dạ dày lợn làm sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tây cắt miếng mỏng, sả và gừng băm nhỏ.
- Tiêu đen giã nhỏ.
Cách thực hiện
- Ươm dạ dày lợn với một chút muối, tiêu và để khoảng 15 phút.
- Trên chảo, phi thơm tỏi, gừng và sả với dầu ăn, sau đó thêm hành tây vào xào cho đến khi mềm.
- Thêm dạ dày lợn vào chảo, đảo đều cho đến khi thịt săn lại.
- Thêm nước mắm, đường và một ít nước, đun nhỏ lửa và om cho đến khi dạ dày mềm và thấm gia vị, khoảng 20-30 phút.
- Rắc tiêu đen lên trên trước khi tắt bếp.
Cả dạ dày hấp tiêu và om tiêu đều là những món ăn bổ dưỡng, thơm ngon mà bà bầu có thể thêm vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày của mình. Không chỉ giàu protein và các dưỡng chất cần thiết, những món ăn này còn giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa, hỗ trợ phát triển của thai nhi. Hãy thử và thưởng thức những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng này để bảo vệ sức khỏe cho cả mẹ và bé yêu.
