Cá kẽm và cá kẽm lang là hai loại cá biển độc đáo, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng khám phá về hai loại đặc sản này qua bài viết dưới đây.
Giới thiệu về cá kẽm và cá kẽm lang
Cá kẽm và cá kẽm lang là hai loại cá biển thuộc họ cá kẽm (Carangidae), có nguồn gốc ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, cá kẽm và cá kẽm lang được bắt gặp phổ biến ở các vùng biển từ Bắc vào Nam, nhưng chủ yếu tập trung ở các vùng biển Trung và Nam Bộ.
Cá kẽm có thân hình dài, bề rộng ở giữa và mỏng dần về hai đầu. Màu sắc của cá kẽm thường là xanh, bạc hoặc vàng, với đường sọc dọc trên thân cá. Cá kẽm lang thì có thân hình giống cá kẽm nhưng hơi nhỏ hơn và có màu sắc tương tự.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích của cá kẽm, cá kẽm lang
Cá kẽm và cá kẽm lang là nguồn cung cấp protein, vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm vitamin A, vitamin D, vitamin B12, sắt, kẽm và selenium. Đặc biệt, cá kẽm và cá kẽm lang còn chứa nhiều axit béo omega-3, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, hỗ trợ chức năng não và giảm viêm.
Cách chế biến và thưởng thức cá kẽm, cá kẽm lang
Cá kẽm và cá kẽm lang có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Dưới đây là một số món ăn phổ biến từ cá kẽm và cá kẽm lang:
Cá kẽm nướng: Là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, cá kẽm sau khi được làm sạch và ướp gia vị được nướng trên than hoa cho đến khi chín mềm. Món này thường được dùng kèm với nước mắm pha chua ngọt hoặc tương ớt.
Cá kẽm kho tộ: Cá kẽm được làm sạch, ướp gia vị rồi kho cùng với nước cốt dừa và nước mắm cho đến khi nước sệt lại. Món cá kẽm kho tộ có hương vị đậm đà, thấm đều vào từng miếng cá, thích hợp dùng kèm với cơm trắng.
Cá kẽm chiên giòn: Cá kẽm được làm sạch, lăn bột và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. Món cá kẽm chiên giòn có vị giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong, hấp dẫn mọi lứa tuổi.
Lẩu cá kẽm lang: Cá kẽm lang được chế biến thành món lẩu với nước dùng được chọn lọc từ xương cá, rau củ tươi ngon. Món ăn đậm đà hương vị biển, rất thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh.
Lưu ý khi mua và bảo quản cá kẽm, cá kẽm lang
Để mua được cá kẽm và cá kẽm lang tươi ngon, hãy chú ý đến mắt cá trong veo, không đục, thân cá săn chắc, không có mùi hôi. Nếu không sử dụng ngay, bạn có thể bảo quản cá trong ngăn đá tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
Cá kẽm và cá kẽm lang là hai đặc sản từ vùng biển Việt Nam, mang lại hương vị đậm đà và nhiều giá trị dinh dưỡng. Hãy thử các món ăn từ cá kẽm và cá kẽm lang để trải nghiệm hương vị đặc biệt này cũng như tận dụng lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại. Nếu có dịp ghé thăm các vùng biển ở Việt Nam, đừng quên thưởng thức những món ăn từ cá kẽm và cá kẽm lang, chắc chắn bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Ngoài ra, việc sử dụng cá kẽm và cá kẽm lang trong bữa ăn hàng ngày còn giúp cung cấp nguồn đạm sạch, hạn chế động vật nuôi bằng thức ăn có chất bảo quản, đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Đồng thời, việc sử dụng thực phẩm từ nguồn biển bền vững cũng góp phần vào việc bảo vệ môi trường và giữ gìn nguồn lợi thủy sản cho thế hệ mai sau.
Nếu bạn quan tâm đến những thông tin về ẩm thực, dinh dưỡng và lối sống lành mạnh, hãy theo dõi blog của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều bài viết hữu ích. Chúng tôi hy vọng thông qua các bài viết, bạn sẽ có thêm kiến thức và lựa chọn tốt hơn trong việc chăm sóc sức khỏe cho bản thân và gia đình.
