Món gà kho gừng là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và cách chế biến đơn giản. Gà kho gừng không chỉ mang lại cảm giác ấm áp cho bữa cơm gia đình vào những ngày se lạnh mà còn là một bài thuốc quý giúp cải thiện sức khỏe. Dưới đây là cách làm món gà kho gừng ngon miệng, dễ làm ngay tại nhà, hứa hẹn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất.
Nguyên Liệu Cần Có
- 1kg thịt gà (tốt nhất là gà ta để món ăn ngon hơn)
- 100g gừng tươi
- 3-4 củ hành khô
- Gia vị cần thiết: nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn
Cách Làm Món Gà Kho Gừng
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Thịt gà: Làm sạch gà, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gà với một ít muối và tiêu trong khoảng 15-20 phút.
- Gừng: Gừng tươi gọt vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tuỳ theo sở thích.
- Hành khô: Bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp Gà
- Trộn gà với gừng đã sơ chế, thêm vào 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, tiếp tục ướp trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.
Bước 3: Kho Gà
- Trên một cái chảo sâu lòng, đun nóng 2 thìa súp dầu ăn, phi thơm hành khô băm nhỏ. Sau đó, cho gà đã ướp vào xào sơ qua trên lửa lớn.
- Khi thịt gà đã săn lại và bắt đầu thấm gia vị, hạ lửa nhỏ, thêm một ít nước sôi để gà không bị khô và kho đến khi thịt gà chín mềm, nước kho cô đặc lại.
Bước 4: Hoàn Thiện và Thưởng Thức
- Khi món gà kho gừng đã chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc thêm một ít tiêu và ít lát gừng tươi lên trên để tăng thêm hương vị.
- Món gà kho gừng ngon nhất khi ăn nóng, cùng với cơm trắng.
Mẹo Vặt Khi Kho Gà
- Sử dụng gà ta sẽ giúp món ăn có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.
- Gừng không chỉ giúp tăng hương vị cho món ăn mà còn có tác dụng giảm mỡ, rất tốt cho sức khỏe.
- Kho gà với lửa nhỏ và đậy kín nắp sẽ giúp thịt gà mềm và thấm gia vị hơn.
Món gà kho gừng với hương vị đặc trưng, không quá cầu kì trong cách chế biến nhưng lại mang đến cho bữa cơm gia đình bạn một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử áp dụng cách làm trên để bổ sung món ăn này vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình, đảm bảo bạn sẽ nhận được nhiều lời khen ngợi từ người thân yêu.
