Khi nói đến đặc sản từ biển, bề bề có lẽ không phải là lựa chọn đầu tiên mà chúng ta nghĩ đến như mực, tôm hay cua. Tuy nhiên, món bề bề rang muối đã làm thay đổi quan điểm của nhiều người và trở thành một món ăn được yêu thích. Vậy cách làm bề bề rang muối ra sao? Hãy cùng khám phá!
Bề Bề – Quảng Ngãi Gửi Gắm
Bề bề, còn được gọi là ghẹn, là một loại hải sản phổ biến ở vùng biển miền Trung Việt Nam, đặc biệt là Quảng Ngãi. Chúng thường sống ở các vùng biển sâu, có vẻ ngoại giống như tôm nhưng lại có một hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.
Cách làm Bề Bề Rang Muối
- Bề bề tươi: 500g
- Muối, ớt bột, tỏi: tuỳ khẩu vị
- Nước chanh hoặc giấm: vài giọt
- Dầu ăn
- Sơ chế bề bề: Rửa sạch bề bề với nước muối loãng, sau đó để ráo nước.
- Ướp gia vị: Trộn bề bề với muối, ớt bột, tỏi băm và vài giọt nước chanh hoặc giấm. Ướp khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
- Rang bề bề: Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn và đợi cho nóng. Thêm bề bề đã ướp vào và rang trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi bề bề chuyển sang màu đỏ hồng và giòn.
- Mắc lên đĩa và thưởng thức: Sau khi rang xong, mắc bề bề ra và để lên đĩa. Món này ngon nhất khi ăn nóng và chấm với tương ớt hoặc muối chanh.
Bề bề rang muối không chỉ là một món ăn ngon, mà còn là cầu nối giữa biển cả và bàn ăn. Điều quan trọng nhất khi thực hiện món này là chọn bề bề tươi và rang ở lửa vừa phải để giữ được hương vị đặc trưng. Mời bạn thử nấu và thưởng thức món ngon này!
