Khi nói đến Tây Ninh, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Cao Đài, núi Bà Đen, nhưng đối với những tín đồ ẩm thực, Tây Ninh còn nổi tiếng với muối tôm và muối ớt độc đáo.
1. Muối Tôm Tây Ninh – Đặc sản không thể bỏ lỡ
Muối tôm Tây Ninh là sự kết hợp giữa tôm khô giã nhuyễn và muối, tạo ra một hương vị đặc trưng, khó cưỡng. Đây chính là món gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình ở Tây Ninh và nhiều vùng lân cận.
2. Muối Ớt Tây Ninh – Cay đắng mà ngọt lịm
Khác với muối tôm, muối ớt Tây Ninh chủ yếu là sự pha trộn giữa muối và ớt, mang lại một vị cay nồng đặc trưng. Món này thường được dùng để chấm hải sản hoặc thịt nướng.
3. Cách làm muối tôm Tây Ninh
Nguyên liệu: Tôm khô, muối, tỏi, ớt (tuỳ ý)
- Tôm khô tẩm ướt và giã nhuyễn.
- Phi tỏi và ớt cho thơm, sau đó thêm tôm giã vào xào đến khi tôm thơm và vàng đều.
- Thêm muối vào khuấy đều và xào đến khi muối và tôm hoà quện với nhau.
4. Cách làm muối ớt Tây Ninh
Nguyên liệu: Ớt tươi, muối, tỏi, nước cốt chanh
- Ớt tươi băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn.
- Trên chảo, phi tỏi cho thơm, sau đó thêm ớt và xào đến khi ớt mềm.
- Thêm muối và nước cốt chanh, khuấy đều và xào đến khi hỗn hợp sánh mịn.
5. Cách làm muối Tây Ninh không cần tôm
Cho những ai không ăn tôm hoặc muốn thử biến tấu, bạn có thể kết hợp muối với các nguyên liệu khác như rong biển, hành phi, hoặc tỏi phi để tạo ra một hương vị đặc trưng khác.
Muối tôm và muối ớt Tây Ninh không chỉ là đặc sản mà còn là một phần của nền văn hóa ẩm thực đất Thánh. Hãy thử thực hiện theo công thức trên để cảm nhận hương vị độc đáo này ngay tại nhà bạn.
