Khoai lang kén là một món ăn vặt hấp dẫn, thu hút mọi lứa tuổi bởi vị ngọt tự nhiên, hương thơm đặc trưng và độ giòn sần sật. Từ cách làm truyền thống đến biến tấu hiện đại với nồi chiên không dầu, khoai lang kén không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ thực hiện. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá các phương pháp làm khoai lang kén đa dạng, từ cách dùng bột nếp đến làm khoai lang kén bảo quản lâu dài và cả công thức không cần bột năng.
Cách Làm Khoai Lang Kén Truyền Thống
Hương vị nguyên bản, đơn giản mà hấp dẫn
Khoai lang tím, đường, bột mì, và các loại gia vị cần thiết.
Rửa sạch và cắt khoai lang thành từng lát mỏng.
Trộn đều khoai với đường và bột mì, sau đó tạo hình dài như kén.
Chiên trong dầu nóng cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng giòn.
Cách Làm Khoai Lang Kén Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Sự lựa chọn lành mạnh và tiện lợi
Chuẩn bị khoai lang và trộn đều với ít dầu ăn và gia vị.
Sử dụng nồi chiên không dầu để giảm thiểu lượng dầu mỡ.
Đặt khoai lang vào nồi chiên và thiết lập nhiệt độ phù hợp.
Chiên cho đến khi khoai giòn vàng, không cần phải quay hoặc trộn thường xuyên.
Cách Làm Khoai Lang Kén Bằng Bột Nếp
Độ giòn dai đặc biệt
Thay thế bột mì bằng bột nếp để tạo độ dai giòn khác biệt.
Trộn khoai lang với bột nếp và một chút đường.
Tạo hình bánh và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
Cách Làm Khoai Lang Kén Bảo Quản Lâu
Lưu giữ hương vị lâu dài
Để bánh nguội hẳn sau khi chiên.
Bảo quản trong hộp kín, tránh ẩm ướt.
Khi ăn, có thể hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu.
Cách Làm Khoai Lang Kén Không Cần Bột Năng
Phiên bản giản lược cho ngày bận rộn
Sử dụng chỉ khoai lang và đường, không cần thêm bột năng hay bột mì.
Trộn khoai lang cắt lát với đường, sau đó đặt trực tiếp vào chảo chiên hoặc nồi chiên không dầu.
Khoai lang kén không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn dễ dàng biến tấu theo sở thích và nhu cầu sức khỏe của mỗi người. Từ cách làm truyền thống đến cách làm sử dụng công nghệ hiện đại như nồi chiên không dầu, mỗi công thức đều mang lại hương vị đặc trưng riêng biệt. Hãy thử nghiệm và tìm ra công thức khoai lang kén yêu thích của bạn để có những phút giây thư giãn và ngon miệng bên gia đình và bạn bè.
