Blog

Hương Vị Thu Hà Nội Trong Mỗi Hạt Xôi Cốm

Posted on by hatuandat

 Xôi cốm, món ăn tinh tế và đậm đà bản sắc văn hóa Hà Nội, là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt dịu của cốm và hương thơm đặc trưng của các nguyên liệu kèm theo. Dù là xôi cốm hạt sen, xôi cốm dừa, xôi cốm đậu xanh, hay xôi cốm từ cốm khô, mỗi biến thể đều mang một nét đẹp riêng, hấp dẫn bất kỳ ai thưởng thức. Hãy cùng tìm hiểu cách làm những món xôi cốm thơm ngon này.

Cách Làm Xôi Cốm Hạt Sen

Nguyên Liệu

  •  Cốm tươi
  •  Hạt sen tươi hoặc khô
  •  Đường, muối
  •  Lá chuối để gói xôi

Quy Trình Thực Hiện

  1.  Sơ Chế Hạt Sen:
    •  Nếu dùng hạt sen khô, ngâm qua đêm cho mềm. Hạt sen tươi chỉ cần rửa sạch.
    •  Luộc hạt sen với chút muối cho chín mềm.
  2.  Chuẩn Bị Cốm:
    •  Nhẹ nhàng trộn cốm với đường.
  3.  Hấp Xôi:
    •  Trộn đều cốm với hạt sen đã luộc.
    •  Hấp cả hỗn hợp trong khoảng 20 phút.
  4.  Gói và Thưởng Thức:
    •  Gói xôi trong lá chuối và thưởng thức khi còn ấm.

 

Cách Làm Xôi Cốm Dừa

Nguyên Liệu

  •  Cốm tươi
  •  Nước cốt dừa, đường
  •  Dừa nạo sợi

Quy Trình Thực Hiện

  1.  Chuẩn Bị Cốm:
    •  Trộn cốm với đường và nước cốt dừa.
  2.  Hấp Xôi:
    •  Hấp hỗn hợp cốm trên trong 15-20 phút.
  3.  Thêm Dừa Nạo:
    •  Sau khi hấp, trộn nhẹ xôi với dừa nạo.
  4.  Phục Vụ:
    •  Thưởng thức xôi nóng hổi với vị béo ngậy của dừa.

Cách Làm Xôi Cốm Đậu Xanh

Nguyên Liệu

  •  Cốm tươi
  •  Đậu xanh không vỏ
  •  Đường, muối

Quy Trình Thực Hiện

  1.  Sơ Chế Đậu Xanh:
    •  Ngâm đậu xanh cho mềm, sau đó luộc chín.
  2.  Chế Biến Xôi:
    •  Trộn cốm với đậu xanh và đường.
    •  Hấp hỗn hợp trong khoảng 20 phút.
  3.  Thưởng Thức:
    •  Thưởng thức xôi cốm đậu xanh thơm ngon, bùi bùi.

Cách Làm Xôi Cốm Từ Cốm Khô

Nguyên Liệu

  •  Cốm khô
  •  Đường, muối
  •  Nước cốt dừa (tùy chọn)

Quy Trình Thực Hiện

  1.  Ngâm Cốm Khô:
    •  Ngâm cốm khô trong nước ấm cho mềm.
  2.  Chế Biến Xôi:
    •  Trộn cốm với đường, muối, và nước cốt dừa.
    •  Hấp hỗn hợp trên trong 15-20 phút.
  3.  Phục Vụ:
    •  Thưởng thức xôi cốm từ cốm khô, với vị thơm ngon, dễ chịu.

 Xôi cốm, với hương vị thơm ngon, dịu dàng, không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là niềm tự hào của ẩm thực Hà Nội. Dù bạn chọn làm xôi cốm hạt sen, xôi cốm dừa, xôi cốm đậu xanh, hay xôi cốm từ cốm khô, mỗi món đều mang đến trải nghiệm hương vị độc đáo và khó quên. Hãy thử nghiệm và tận hưởng những món xôi cốm này, để cảm nhận hương vị thu Hà Nội trong từng hạt cốm mềm mại, ngọt ngào.

 dẹp

hatuandat