Bánh flan, một món tráng miệng đầy quyến rũ và hấp dẫn, không quá khó để thực hiện ngay tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh flan đơn giản nhất, cách làm bánh flan sữa tươi, cách làm kem flan, và thậm chí là cách làm bánh flan bằng nồi cơm điện, mở ra một thế giới hương vị ngọt ngào cho mọi nhà.
Tìm Hiểu về Bánh Flan
Bánh flan, còn được biết đến với tên gọi caramel pudding, là một món tráng miệng phổ biến trên toàn thế giới. Với vị ngọt ngào, hương thơm dịu nhẹ của sữa và vị caramel tan chảy, bánh flan không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn làm say lòng người thưởng thức.
Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Nguyên Liệu Cần Có
- Sữa tươi: 500ml
- Đường trắng: 150g cho phần caramel và 100g cho phần bánh
- Trứng gà: 3 quả
- Vanilla extract: 1 thìa cà phê
Bước 2: Làm Phần Caramel
Nấu Caramel
- Đun chảy 150g đường trong chảo đến khi tan chảy và có màu caramen đẹp.
- Rót caramel vào đáy của các khuôn làm bánh flan.
Bước 3: Làm Phần Bánh
Trộn Nguyên Liệu
- Đánh đều trứng với 100g đường.
- Đun ấm sữa tươi, sau đó từ từ đổ vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.
- Thêm vanilla extract và khuấy nhẹ.
Lọc Hỗn Hợp
Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn trứng, giúp bánh mịn màng hơn.
Đổ Hỗn Hợp Vào Khuôn
Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã có caramel.
Bước 4: Cách Làm Bánh Flan Bằng Nồi Cơm Điện
Chuẩn Bị Nồi Cơm Điện
Đặt một chiếc khăn sạch hoặc giấy nến dưới đáy nồi để tránh cháy.
Nấu Bánh
Đặt khuôn bánh vào nồi và đổ nước sôi vào nồi để nước ngập khoảng 1/3 khuôn. Đậy nắp và bật chế độ nấu.
Kiểm Tra Bánh
Sau khoảng 30-40 phút, kiểm tra bánh. Nếu bánh còn lỏng, có thể nấu thêm 10-15 phút.
Bước 5: Cách Làm Kem Flan
Làm Kem Flan
- Sử dụng hỗn hợp bánh flan như trên.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn nhỏ hơn và để vào ngăn đá tủ lạnh.
- Sau khi đông, dùng nĩa xới nhẹ để tạo thành kem flan mềm mại.
Bước 6: Hoàn Thiện và Thưởng Thức
Làm Lạnh Bánh
Để bánh flan trong tủ lạnh ít nhất 3-4 giờ trước khi thưởng thức.
Thưởng Thức
Khi ăn, lật ngược khuôn bánh để caramel chảy đều lên mặt bánh, tạo nên một hình ảnh và hương vị hấp dẫn.
Mẹo và Lưu Ý Khi Làm Bánh Flan
- Khi nấu caramel, không nên khuấy đường để tránh tạo cặn.
- Để bánh flan mềm mại và không bị rỗ, hãy khuấy hỗn hợp nhẹ nhàng và lọc kỹ.
- Bánh flan sau khi nấu nên để lạnh ít nhất vài giờ trước khi thưởng thức để có độ cứng và hương vị tốt nhất.
Bánh flan không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn dễ thực hiện. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm, việc làm bánh flan tại nhà sẽ mang lại cho bạn niềm vui và sự hài lòng khi thưởng thức thành quả do chính mình làm ra. Hãy thử ngay công thức trên và tận hưởng món bánh flan ngọt ngào, mềm mại cùng gia đình và bạn bè.
