Hàu đá và hàu sữa là hai loại hải sản được rất nhiều người ưa chuộng vì hương vị đặc biệt và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, không ít người vẫn chưa phân biệt rõ giữa hai loại hàu này. Hãy cùng tìm hiểu về hàu đá, sự khác biệt giữa hàu đá và hàu sữa, cũng như cách chế biến hàu đá nướng qua bài viết này.
Hàu đá là gì
Hàu đá (tên khoa học: Crassostrea gigas) là một loại hàu biển thuộc họ Ostreidae, phân bố rộng rãi ở các vùng biển trên toàn thế giới. Hàu đá có kích cỡ lớn hơn hàu sữa, vỏ dày, nặng và có màu xám đặc trưng. Thịt hàu đá dày, ngọt và ít đặc, khi chế biến có hương vị thơm ngon và béo ngậy.
Sự khác biệt giữa hàu đá và hàu sữa
Kích cỡ và hình dạng: Hàu đá thường lớn hơn hàu sữa, vỏ dày hơn và có màu xám. Hàu sữa nhỏ hơn, vỏ mỏng hơn và có màu trắng hoặc xanh nhạt.
Hương vị: Thịt hàu đá dày, ngọt và ít đặc, khi chế biến có hương vị thơm ngon và béo ngậy. Thịt hàu sữa mỏng hơn, đặc hơn và có hương vị ngọt đậm đà hơn.
Giá trị dinh dưỡng: Cả hai loại hàu đều giàu dinh dưỡng, nhưng hàu sữa thường có hàm lượng canxi, sắt và kẽm cao hơn hàu đá.
Giá hàu đá
Giá hàu đá có thể thay đổi tùy theo kích cỡ, chất lượng và thời điểm mua. Tuy nhiên, hàu đá thường có giá cao hơn hàu sữa do kích cỡ lớn hơn và hương vị thơm ngon hơn. Bạn có thể tham khảo giá hàu đá tại các cửa hàng hải sản, chợ hoặc siêu thị để có lựa chọn phù hợp với túi tiền của mình.
Cách chế biến hàu đá nướng
Hàu đá nướng là món ăn được nhiều người yêu thích vì vị ngon và bổ dưỡng. Sau đây là cách chế biến hàu đá nướng đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà:
- Hàu đá: 10 con
- Bơ: 50g
- Phô mai: 50g
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Hành lá: 2 nhánh
- Muối, tiêu, ớt bột: vừa đủ
- Bước 1: Rửa sạch hàu đá, dùng dao cắt nhỏ phần vỏ dày, giữ lại phần vỏ mỏng để chế biến.
- Bước 2: Băm nhỏ hành lá, trộn với tỏi băm và bơ đã làm mềm. Thêm muối, tiêu và ớt bột vào hỗn hợp bơ, trộn đều.
- Bước 3: Đặt hàu đá lên vỉ nướng, thoa đều lớp bơ tỏi lên từng con hàu, sau đó rắc phô mai lên trên.
- Bước 4: Nướng hàu đá trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 – 15 phút cho đến khi phô mai chảy ra và hàu chín vàng.
- Bước 5: Dọn hàu đá nướng ra đĩa, rắc thêm ít hành lá băm lên trên và thưởng thức cùng tương ớt hoặc nước chấm tùy thích.
Hàu đá và hàu sữa là hai loại hải sản phổ biến, có hương vị và giá trị dinh dưỡng khác nhau. Hàu đá có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như hàu đá nướng, hàu đá hấp, hay hàu đá sốt me. Hãy thử làm món hàu đá nướng ngay hôm nay để tận hưởng hương vị tuyệt vời từ đại dương!
