Thịt lợn chiên xù là một trong những món ăn vặt được yêu thích bởi vị giòn rụm của lớp vỏ bên ngoài kết hợp với hương vị thơm ngon, ngọt của thịt bên trong. Đây không chỉ là món ăn hấp dẫn cho các buổi tiệc tùng, mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình, đem lại cảm giác mới lạ và thú vị cho bữa ăn hàng ngày. Bài viết sau sẽ hướng dẫn bạn cách làm thịt lợn chiên xù giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Trước tiên, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt lợn (thăn hoặc vai): 500g
- Trứng gà: 2 quả
- Bột mì: 100g
- Bột chiên xù (bột panko): 200g
- Gia vị: muối, tiêu, bột tỏi, bột ngọt (nếu thích)
- Dầu ăn để chiên
Sơ Chế Nguyên Liệu
Thịt Lợn
Thịt lợn rửa sạch, để ráo nước sau đó thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một ít muối, tiêu, bột tỏi, và bột ngọt (nếu sử dụng) trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm gia vị.
Quy Trình Chiên
Làm Giòn Lớp Vỏ
- Bước 1: Lăn thịt đã ướp qua bột mì sao cho mỗi miếng thịt đều được phủ một lớp bột mì mỏng.
- Bước 2: Đánh đều trứng trong một cái bát, nhúng từng miếng thịt đã lăn bột mì vào trứng.
- Bước 3: Cuối cùng, lăn miếng thịt qua bột chiên xù (panko) sao cho bột bám đều xung quanh miếng thịt.
Chiên Thịt
Đun nóng dầu trong chảo với lượng dầu đủ để ngập miếng thịt. Khi dầu đã đủ nóng, nhẹ nhàng thả từng miếng thịt vào chảo. Chiên ở lửa vừa phải cho đến khi miếng thịt chuyển sang màu vàng nâu giòn rụm. Lưu ý không nên để lửa quá lớn để tránh làm cháy bột chiên xù mà thịt bên trong chưa chín kỹ.
Thưởng Thức
Sau khi chiên xong, vớt thịt lợn chiên xù ra và để lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thịt lợn chiên xù giòn rụm, thơm ngon sẽ là món ăn tuyệt vời khi thưởng thức nóng. Bạn có thể phục vụ món này cùng với tương ớt, mayonnaise hoặc một số loại sốt yêu thích khác.
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, thịt lợn chiên xù sẽ là món ăn làm mới thực đơn của gia đình bạn, mang lại hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ phù hợp với bữa cơm hàng ngày mà còn là sự lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc, góp phần làm cho bữa ăn thêm phần đa dạng và thú vị. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm một công thức nấu ăn mới để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thưởng thức ngon miệng với món thịt lợn chiên xù.
