Cách Làm Phở Khô Gia Lai và Tương Đen Ăn Kèm

 Phở khô Gia Lai là một biến thể độc đáo và hấp dẫn của món phở truyền thống Việt Nam. Điểm đặc biệt của món ăn này chính là việc phục vụ phở không kèm nước dùng như thông thường mà thay vào đó là một loại tương đen đặc trưng, tạo nên hương vị thơm ngon và đậm đà khó quên. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm phở khô Gia Lai và cách làm tương đen ăn kèm, giúp bạn có thể tự tạo ra món ăn đặc sắc này ngay tại nhà.

Cách Làm Phở Khô Gia Lai

Nguyên Liệu

•  500g bánh phở tươi
•  300g thịt bò (nạm hoặc thăn)
•  Rau sống: rau mùi, húng quế, xà lách, giá đỗ
•  Đậu phộng rang, hành phi
•  Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn

Quy Trình Chế Biến

1.  Sơ Chế Nguyên Liệu:
   •  Thịt bò thái mỏng, ướp với chút muối, tiêu và đường.
   •  Rau sống rửa sạch, để ráo nước. Đậu phộng rang giã nhỏ, hành phi vàng.
2.  Chuẩn Bị Bánh Phở:
   •  Bánh phở tươi chần qua nước sôi khoảng 30 giây rồi vớt ra, để ráo.
3.  Xào Thịt Bò:
   •  Đun nóng dầu trong chảo, xào thịt bò cho đến khi chín tới. Để riêng ra đĩa.
4.  Trộn Phở:
   •  Trong một tô lớn, trộn bánh phở với thịt bò đã xào, thêm đậu phộng, hành phi, rau sống và một ít tương đen đã chuẩn bị.

Cách Làm Tương Đen Ăn Phở Khô Gia Lai

Nguyên Liệu

•  100g đậu nành
•  100g đường thốt nốt (có thể thay thế bằng đường cát trắng)
•  2 thìa súp dầu mè
•  1 thìa cà phê muối
•  1 thìa cà phê bột ngũ vị hương

Quy Trình Chế Biến

1.  Sơ Chế Đậu Nành:
   •  Đậu nành ngâm nước qua đêm cho mềm, sau đó rang vàng và xay nhuyễn.
2.  Nấu Tương:
   •  Trong một nồi, cho đậu nành đã xay nhuyễn, đường thốt nốt, dầu mè, muối và bột ngũ vị hương. Khuấy đều và đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại, đặc quánh.
3.  Hoàn Thiện:
   •  Khi tương đã đạt độ đặc và sánh mong muốn, tắt bếp và để nguội. Tương đen có thể bảo quản trong lọ kín trong tủ lạnh và sử dụng dần.

 Phở khô Gia Lai với hương vị thơm ngon, đậm đà từ tương đen là món ăn không chỉ mang đậm nét văn hóa ẩm thực của vùng đất Gia Lai mà còn là một trải nghiệm ẩm thực thú vị dành cho mọi người. Việc tự tay chuẩn bị phở khô và tương đen tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu mà còn mang lại cảm giác tự hào và hạnh phúc khi được thưởng thức thành quả của chính mình. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ có thể dễ dàng thực hiện và mang đến cho gia đình mình những bữa ăn ngon miệng, đầy ắp tình thương và sự sẻ chia.

 an ớt