Tôm kho tàu là một trong những món ăn truyền thống nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là ở khu vực miền Tây sông nước. Món ăn này không chỉ ghi điểm bởi hương vị đậm đà, thấm vị mà còn bởi sự kết hợp hài hòa của tôm và các loại gia vị, tạo nên một món ăn khoái khẩu cho bất kỳ bữa cơm gia đình nào. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món tôm kho tàu, từ phiên bản truyền thống đến các biến thể với nước dừa và tôm càng xanh, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà.
Cách Làm Món Tôm Kho Tàu Truyền Thống
Nguyên Liệu
- 500g tôm sú hoặc tôm càng xanh
- 3 thìa súp nước mắm
- 2 thìa súp đường thốt nốt (hoặc đường cát trắng)
- 1 thìa cà phê muối
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 1 quả ớt (tùy chọn)
- Tiêu, hành lá và rau mùi cho thêm hương vị
Quy Trình Chế Biến
Bước 1: Sơ Chế Tôm
Bước 2: Ướp Tôm
Bước 3: Kho Tôm
- Trên một chiếc chảo, đun nóng một chút dầu, sau đó thêm hỗn hợp tôm đã ướp vào. Đun trên lửa vừa cho đến khi tôm chuyển màu.
- Thêm một chút nước (hoặc nước dừa để tăng thêm hương vị) và đun sôi, sau đó hạ lửa và để lửa nhỏ cho đến khi nước cạn và tôm có màu caramen đẹp mắt.
- Nêm thêm tiêu, hành lá và rau mùi trước khi tắt bếp.
Cách Làm Tôm Kho Tàu Nước Dừa
Thêm Bước
- Thay vì thêm nước lọc, sử dụng nước dừa tươi để kho tôm, mang lại hương vị ngọt tự nhiên và đặc trưng cho món ăn.
Cách Làm Tôm Càng Xanh Kho Tàu
Chú Ý
Hướng Dẫn Cách Làm Tôm Kho Tàu Đơn Giản
Mẹo
- Để món ăn thêm phần đơn giản, bạn có thể sử dụng tôm đã làm sẵn từ siêu thị, rút ngắn thời gian sơ chế.
Món tôm kho tàu không chỉ dễ làm mà còn dễ dàng tùy biến theo sở thích cá nhân hoặc nguyên liệu sẵn có. Dù là tôm kho tàu truyền thống, tôm kho tàu nước dừa hay tôm càng xanh kho tàu, mỗi biến thể đều mang lại hương vị độc đáo và hấp dẫn. Hãy thử áp dụng những hướng dẫn trên để mang đến bữa cơm gia đình bạn những trải nghiệm ẩm thực mới lạ và thú vị.
