Món gà ram, với hương vị đậm đà và màu sắc bắt mắt, luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình ở Việt Nam. Sự kết hợp giữa vị mặn của gia vị và vị ngọt tự nhiên của thịt gà tạo nên một món ăn hấp dẫn, khó cưỡng. Tùy vào khẩu vị và sở thích, bạn có thể chế biến gà ram theo hai cách: mặn hoặc mặn ngọt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món gà ram mặn và gà ram mặn ngọt, mang lại bữa ăn ngon miệng cho gia đình.
Cách Làm Gà Ram Mặn
Nguyên Liệu
- 1 con gà khoảng 1.5 kg, chặt thành từng miếng vừa ăn
- 3 thìa súp nước mắm
- 2 thìa súp đường
- 1 thìa súp dầu hào (tuỳ chọn)
- 5 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- Tiêu, ớt (tuỳ ý)
- Lá chanh (nếu có)
Quy Trình Thực Hiện
- Ướp Gà: Trộn gà với nước mắm, đường, dầu hào, tỏi, hành tím, một ít tiêu và ớt băm nhỏ. Ướp trong ít nhất 30 phút để gà thấm gia vị.
- Ram Gà: Trên chảo, đun nóng một ít dầu ăn, sau đó thêm tỏi và hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho gà đã ướp vào xào sơ qua trên lửa lớn. Sau đó, hạ lửa vừa và đảo đều cho đến khi gà chín tới và có màu vàng đẹp.
- Kết Thúc: Khi gà đã chín và nước sốt sánh lại, thêm một ít lá chanh thái nhỏ vào cho thơm (nếu có). Nêm lại gia vị cho vừa ăn, rắc thêm một ít tiêu lên trên trước khi tắt bếp.
Cách Làm Gà Ram Mặn Ngọt
Nguyên Liệu
- 1 con gà khoảng 1.5 kg, chặt thành từng miếng
- 4 thìa súp nước mắm
- 3 thìa súp đường
- 1 thìa súp mật ong hoặc siro ngô
- 5 tép tỏi băm nhỏ
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- Tiêu, ớt (tuỳ ý)
- Lá chanh (nếu có)
Quy Trình Thực Hiện
- Ướp Gà: Trộn gà với nước mắm, đường, mật ong (hoặc siro ngô), tỏi, hành tím, và một chút tiêu, ớt. Ướp trong khoảng 30 phút.
- Ram Gà: Đun nóng dầu trong chảo, phi thơm tỏi và hành tím, sau đó thêm gà vào xào. Khi gà săn lại, hạ lửa thấp và tiếp tục đảo cho đến khi gà chín hoàn toàn và nước sốt cô đặc lại.
- Hoàn Thiện: Cuối cùng, thêm lá chanh vào để tạo mùi thơm đặc trưng (nếu sử dụng). Điều chỉnh gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp.
Món gà ram, dù là phiên bản mặn hay mặn ngọt, đều là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị và thưởng thức món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và tìm ra hương vị yêu thích của bạn, đảm bảo món gà ram sẽ mang lại niềm vui và sự ấm áp cho bữa cơm gia đình bạn.
