Gà chiên nước mắm là một trong những món ăn truyền thống của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và sự giòn rụm của thịt gà khi kết hợp cùng với nước mắm. Món ăn này không chỉ phổ biến trong các bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn hàng đầu trong các quán ăn hay nhà hàng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm gà chiên nước mắm đơn giản, bao gồm các biến thể như cánh gà, thịt gà, ức gà, sụn gà, chân gà, và đùi gà, cùng với cách làm nước sốt gà chiên nước mắm đậm đà.
Sơ Chế Thịt Gà
Bất kể phần thịt gà nào bạn chọn, việc sơ chế đúng cách là rất quan trọng.
Nguyên Liệu Cần Có
Cách Sơ Chế
- Rửa sạch thịt gà dưới nước lạnh, sau đó để ráo.
- Ướp thịt gà với tỏi và hành khô băm nhỏ, một chút muối và tiêu. Ướp trong khoảng 30 phút.
Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm
Sau khi thịt gà đã ướp, bước tiếp theo là chiên gà.
Cách Chiên
- Đun nóng dầu trong chảo.
- Chiên thịt gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn.
- Vớt ra và để lên giấy thấm dầu.
Cách Làm Nước Sốt Gà Chiên Nước Mắm
Nước sốt là linh hồn của món gà chiên nước mắm, quyết định đến hương vị của món ăn.
Nguyên Liệu
Cách Thực Hiện
- Trộn đều nước mắm với đường, tỏi và ớt băm.
- Đun hỗn hợp trên bếp nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi lên và đường tan hết.
Hoàn Thiện Món Gà Chiên Nước Mắm
- Cho gà đã chiên vào chảo nước sốt.
- Đảo đều để gà ngấm đều nước sốt.
- Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào từng miếng gà.
Biến Thể Các Phần Thịt Gà
Mỗi phần của con gà đều có hương vị và kết cấu khác nhau, tạo nên sự đa dạng cho món ăn.
Cánh Gà
Cánh gà có phần da giòn và thịt ngọt, rất thích hợp để chiên và ngấm nước mắm.
Ức Gà
Ức gà mềm và ít mỡ, cần lưu ý không chiên quá lâu để tránh khô và dai.
Đùi Gà
Đùi gà có phần thịt dày và ngọt, giữ được độ ẩm tốt khi chiên.
Sụn Gà và Chân Gà
Sụn gà và chân gà có độ giòn sần sật, thích hợp cho những ai thích cảm giác ngọt ngào và giòn của xương và sụn.
Gà chiên nước mắm không chỉ là một món ăn ngon mà còn rất dễ làm, phù hợp với mọi bữa ăn gia đình. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử sức với công thức trên và tận hưởng hương vị tuyệt vời mà nó mang lại.
