Cách làm củ kiệu không cần phèn chua
Để làm củ kiệu không cần phèn chua, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Chọn củ kiệu tươi ngon và không hỏng.
- Rửa sạch củ kiệu với nước.
- Để củ kiệu tạm trong nước để rửa bỏ bụi bẩn.
- Lấy củ kiệu ra và cắt nhỏ vừa ăn.
- Đặt củ kiệu trong chậu rửa hoặc chậu đầy nước.
- Cho chút muối vào nước để làm chua.
- Để củ kiệu trong nước muối khoảng 4-6 tiếng.
- Sau đó, rửa lại củ kiệu với nước sạch.
- Đặt củ kiệu vào chậu sấy hoặc để tự nhiên sấy khô trong môi trường khô ráo.
- Sau khi củ kiệu sấy khô hoàn toàn, bạn có thể sử dụng hoặc lưu trữ cho sử dụng sau
Cách làm tỏi ngâm giấm không cần phèn chua
Tỏi ngâm giấm là món ăn vặt quen thuộc của người Việt Nam. Để làm món này, bạn cần 500g tỏi, 2 chén giấm chua và 1 muỗng canh đường.
- Lột sạch vỏ tỏi và cho vào tô lớn.
- Để nước ngâm tỏi khoảng 5 phút rồi rửa sạch bọc bên ngoài và vớt ra để ráo nước.
- Chuẩn bị nước ngâm giấm bằng cách khuấy tan 2 chén giấm chua với 1 muỗng canh đường.
- Sau đó, lau sạch hũ thủy tinh và cho tỏi đã sơ chế vào nước ngâm giấm.
- Để tỏi ngâm giấm khoảng 24 tiếng để tỏi có mùi vị chua, rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng dần.
