Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, chân gà không chỉ là một món nhậu phổ biến mà còn là một lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc gia đình hay tụ họp bạn bè. Đặc biệt, chân gà hấp tàu xì mang đến một hương vị độc đáo, sự kết hợp giữa vị giòn của chân gà và hương thơm đặc trưng của tàu xì (xì dầu) tạo nên một món ăn khó quên. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm chân gà hấp tàu xì, chân gà chua cay tàu xì, mang đến cho bàn tiệc của bạn một món ăn đầy mới lạ và hấp dẫn.
Lựa Chọn Nguyên Liệu
Trước hết, việc lựa chọn nguyên liệu là bước quan trọng nhất. Chân gà cần được chọn lựa kỹ, ưu tiên những chân gà có da mềm, không quá già để khi hấp sẽ giữ được độ giòn tự nhiên. Tàu xì (xì dầu) chọn loại có thương hiệu, đảm bảo chất lượng để tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn. Ngoài ra, ớt, tỏi, gừng, giấm, và đường cũng là những nguyên liệu không thể thiếu, góp phần tạo nên vị chua cay đặc trưng của món ăn.
Cách Làm Chân Gà Hấp Tàu Xì
Sơ Chế Chân Gà
- Chân gà mua về làm sạch, cạo bỏ phần lông và chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi.
- Ướp chân gà với một ít muối, tiêu, tỏi băm và tàu xì khoảng 15-20 phút để thấm gia vị.
Quá Trình Hấp
- Sau khi ướp, xếp chân gà vào xửng hấp. Hấp chân gà trong khoảng 20-25 phút tới khi chân gà chín mềm.
- Trong lúc chờ, bạn có thể chuẩn bị phần nước sốt chua cay tàu xì.
Cách Làm Nước Sốt Chua Cay Tàu Xì
Chuẩn Bị Nước Sốt
- Trong một cái bát, trộn đều tàu xì, một ít đường, giấm, tỏi băm nhỏ, và ớt băm để tạo nên hỗn hợp nước sốt chua cay.
- Điều chỉnh lượng ớt và giấm tùy theo sở thích của bạn và gia đình để món ăn không quá cay hoặc quá chua.
Hoàn Thiện Món Chân Gà
- Khi chân gà đã hấp chín, lấy ra và để nguội một chút.
- Sau đó, bạn đổ hỗn hợp nước sốt chua cay tàu xì lên trên chân gà, trộn đều để chân gà thấm đều gia vị.
Cách Làm Chân Gà Chua Cay Tàu Xì
Nếu muốn biến tấu món chân gà hấp tàu xì thành món chân gà chua cay tàu xì, bạn chỉ cần tăng cường lượng ớt và giấm trong nước sốt. Món chân gà này sẽ có vị cay nồng hơn, kích thích vị giác, rất phù hợp với những buổi tiệc ngoài trời hoặc như một món ăn kèm trong bữa cơm gia đình.
Chân gà hấp tàu xì không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian chuẩn bị. Với hương vị đậm đà, chua cay đặc trưng, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Hãy thử áp dụng cách làm này để đưa vào thực đơn của gia đình bạn, hoặc trong các bữa tiệc, dự đoán món chân gà hấp tàu xì sẽ là một trong những món ăn “cháy hàng” nhất. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng bên nhau.
