Nộm su hào là một món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Bắc Việt Nam, nổi tiếng với hương vị giòn ngọt tự nhiên của su hào kết hợp với vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt của nước sốt, tạo nên một món ăn kích thích vị giác, mát lành, rất phù hợp để giải ngán. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nộm su hào miền Bắc truyền thống, cách làm nộm su hào thái miếng và cách làm nộm su hào ngon, giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này ngay tại nhà.
Cách Làm Nộm Su Hào Miền Bắc
Nguyên liệu:
- Su hào: 1 củ lớn
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Ớt: 1 quả
- Đậu phộng rang: 50g
- Rau mùi, rau húng: một ít
- Đường, giấm, nước mắm, muối
Quy trình:
- Sơ chế nguyên liệu: Su hào và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Ớt thái lát.
- Làm nước sốt: Pha đường, giấm, nước mắm, muối với tỉ lệ vừa phải để tạo nên hỗn hợp nước sốt chua ngọt.
- Trộn nộm: Trộn su hào, cà rốt với hành tím, tỏi, ớt và nước sốt. Để khoảng 10-15 phút cho nguyên liệu ngấm gia vị.
- Hoàn thiện: Trước khi thưởng thức, rắc đậu phộng rang lên trên và trang trí với rau mùi, rau húng.
Cách Làm Nộm Su Hào Thái Miếng
Nếu bạn thích cảm giác giòn sật hơn khi thưởng thức, hãy thử cách làm nộm su hào thái miếng.
Nguyên liệu:
- Su hào: 1 củ lớn
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tím, tỏi, ớt: tương tự như trên
- Đậu phộng, rau thơm: tương tự như trên
- Đường, giấm, nước mắm, muối
Quy trình:
- Sơ chế: Thay vì bào sợi, bạn cắt su hào và cà rốt thành các miếng mỏng vừa ăn.
- Làm nước sốt và trộn nộm: Quy trình tương tự như cách làm nộm su hào miền Bắc.
Cách Làm Nộm Su Hào Ngon
Để làm nên một đĩa nộm su hào thật ngon, bí quyết nằm ở cách bạn phối hợp giữa các nguyên liệu và gia vị.
Nguyên liệu:
- Su hào, cà rốt, hành tím, tỏi, ớt: như trên
- Đu đủ xanh, xoài xanh: thêm vào nếu thích
- Đậu phộng, rau thơm: như trên
- Đường, giấm, nước mắm, muối
Quy trình:
- Sơ chế nguyên liệu: Bào sợi hoặc cắt miếng tất cả các nguyên liệu.
- Làm nước sốt: Điều chỉnh tỉ lệ giữa đường, giấm, nước mắm, muối sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.
- Trộn nộm: Nhớ trộn đều tất cả nguyên liệu với nước sốt và để ngấm khoảng 15 phút.
- Hoàn thiện: Rắc đậu phộng rang và trang trí với rau thơm trước khi phục vụ.
Nộm su hào không chỉ là một món ăn ngon, giúp giải nhiệt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với các bí quyết và hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện được món nộm su hào ngon tại nhà, phục vụ cho gia đình và bạn bè. Đừng ngần ngại thử nghiệm với các nguyên liệu và gia vị khác nhau để tạo ra những biến thể nộm su hào theo sở thích cá nhân, mang lại những trải nghiệm ẩm thực phong phú và mới lạ.
