Mắm ruốc là một trong những nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, mang đến hương vị đậm đà và thú vị cho nhiều món ăn. Các món chưng với mắm ruốc như thịt chưng, mắm ruốc chưng trứng, hay mắm ruốc chưng thịt băm không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn đem lại những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng khám phá các công thức làm món chưng mắm ruốc qua bài viết dưới đây.
Cách Làm Thịt Chưng Mắm Ruốc
Món thịt chưng mắm ruốc vừa thơm ngon vừa dễ làm, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình.
Nguyên Liệu
- Thịt lợn (ba chỉ hoặc thịt nạc)
- Mắm ruốc
- Gia vị: đường, hành tím, tỏi, ớt
- Lá chuối hoặc giấy bạc để gói
Quy Trình Chế Biến
- Ướp Thịt: Ướp thịt với mắm ruốc, đường, tỏi băm, hành tím băm và ớt băm nhỏ.
- Gói Thịt: Gói thịt đã ướp trong lá chuối hoặc giấy bạc.
- Chưng Thịt: Đặt gói thịt vào nồi chưng cách thủy hoặc hấp trong khoảng 30-40 phút.
- Phục Vụ: Mở gói thịt và phục vụ nóng.
Cách Làm Mắm Ruốc Chưng Trứng
Mắm ruốc chưng trứng là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp làm bữa sáng hoặc món ăn phụ.
Nguyên Liệu
Quy Trình
- Pha Mắm Ruốc: Trộn mắm ruốc với một chút đường, tỏi băm và tiêu.
- Đánh Trứng: Đánh đều trứng gà trong một cái bát.
- Trộn Trứng và Mắm Ruốc: Trộn hỗn hợp mắm ruốc vào trứng đã đánh.
- Chưng Hỗn Hợp: Đổ hỗn hợp vào khuôn hoặc chén, chưng cách thủy khoảng 15-20 phút.
- Thưởng Thức: Thưởng thức món ăn nóng với cơm hoặc bánh mì.
Cách Làm Mắm Ruốc Chưng Thịt Băm
Mắm ruốc chưng thịt băm là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đậm đà của mắm ruốc và vị ngọt tự nhiên của thịt.
Nguyên Liệu
Quy Trình
- Ướp Thịt Băm: Ướp thịt băm với mắm ruốc, tỏi băm, đường và một chút tiêu.
- Chưng Thịt Băm: Đặt hỗn hợp thịt vào chén hoặc khuôn, chưng cách thủy trong 20-30 phút.
- Trang Trí và Phục Vụ: Trang trí với hành lá và ớt trước khi phục vụ.
Các món chưng mắm ruốc không chỉ dễ làm mà còn mang đến hương vị đậm đà, độc đáo cho bữa ăn hàng ngày của bạn. Từ thịt chưng, trứng chưng đến thịt băm chưng mắm ruốc, mỗi món đều có sự hấp dẫn riêng, làm nên sự đa dạng trong ẩm thực gia đình. Đừng ngần ngại thử nghiệm và thêm vào thực đơn hàng ngày của bạn những món ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng này.
