Chè khúc bạch là một món tráng miệng đến từ nền ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với vị thanh mát và ngọt ngào. Sự biến tấu với phô mai không chỉ mang đến hương vị mới mẻ mà còn tạo ra sự hài hòa độc đáo trong từng muỗng chè. Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm chè khúc bạch phô mai dẻo ngon và hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chuẩn bị món tráng miệng này ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Có
Quy Trình Thực Hiện
Bước 1: Chuẩn Bị Khúc Bạch
- Bột gelatin hòa với nước lạnh, để ngấm khoảng 10 phút.
- Sữa tươi đun nóng với đường, không để sôi. Thêm phô mai vào khuấy đều cho đến khi tan hết.
- Khuấy gelatin đã ngấm vào hỗn hợp sữa và phô mai, tiếp tục đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.
- Đổ hỗn hợp ra khuôn và để nguội, sau đó bỏ vào tủ lạnh cho đông cứng.
Bước 2: Pha Nước Đường
- Đun sôi nước và đường để tạo nước đường, có thể thêm lá dứa để tạo hương.
- Để nguội hoàn toàn và bỏ vào tủ lạnh để lạnh.
Bước 3: Chuẩn Bị Hoa Quả
Bước 4: Phục Vụ
- Khi khúc bạch đã đông cứng, cắt thành những khối nhỏ.
- Trình bày khúc bạch ra tô hoặc chén, thêm hoa quả và nước đường lạnh.
- Rắc hạt chia hoặc hạnh nhân để tăng thêm độ giòn và hương vị.
Lưu Ý Khi Thực Hiện
- Độ Cứng của Khúc Bạch: Có thể điều chỉnh lượng gelatin tùy theo sở thích.
- Phô Mai: Sử dụng phô mai kem để tạo độ mềm mịn cho khúc bạch.
- Nước Đường: Không nên để nước đường quá ngọt để cân bằng với vị ngọt của phô mai và hoa quả.
Chè khúc bạch phô mai không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn đem lại sự mới lạ và thú vị cho bữa ăn của gia đình bạn. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món chè này chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, từ người lớn đến trẻ nhỏ. Hãy thử sáng tạo thêm với các loại hoa quả và nguyên liệu khác để món chè của bạn thêm phần đa dạng và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những phút giây thư giãn ngọt ngào với chè khúc bạch phô mai.
