Tỏi ngâm chua ngọt và tỏi ngâm nước tương là hai món ăn phụ truyền thống của nhiều quốc gia châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Không chỉ là thức quà vặt mang hương vị độc đáo, mà cả hai còn được coi là bài thuốc dân gian hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn cụ thể cách làm tỏi ngâm chua ngọt và tỏi ngâm nước tương, để bạn có thể tự tay chuẩn bị và thưởng thức tại nhà.
Tỏi Ngâm Chua Ngọt
Lợi Ích
Tỏi ngâm chua ngọt không chỉ là một món ăn kèm giúp kích thích vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như giảm cholesterol, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Nguyên Liệu
Quy Trình Thực Hiện
- Sơ Chế Tỏi: Lột vỏ tỏi, sau đó ngâm tỏi vào nước muối loãng khoảng 1-2 giờ để khử mùi hăng.
- Pha Hỗn Hợp Chua Ngọt: Trong một nồi, đun sôi nước cùng với đường, giấm và muối. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hoàn toàn. Để hỗn hợp nguội.
- Ngâm Tỏi: Đặt tỏi đã sơ chế vào lọ thủy tinh sạch, sau đó đổ hỗn hợp chua ngọt đã nguội vào lọ cho đến khi ngập tỏi.
- Bảo Quản: Đậy kín lọ và để ở nơi thoáng mát. Tỏi ngâm chua ngọt sẽ sẵn sàng để thưởng thức sau khoảng 1 tuần.
Tỏi Ngâm Nước Tương
Lợi Ích
Tỏi ngâm nước tương không chỉ giúp tăng hương vị cho các món ăn mà còn có tác dụng giảm viêm, kháng khuẩn. Đây cũng là một bí quyết giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần đậm đà và ngon miệng.
Nguyên Liệu
Quy Trình Thực Hiện
- Sơ Chế Tỏi: Tương tự như tỏi ngâm chua ngọt, bạn cần lột vỏ và ngâm tỏi trong nước muối loãng.
- Chuẩn Bị Nước Tương: Nếu muốn tỏi có vị ngọt nhẹ, bạn có thể đun sôi nước tương với đường và muối. Điều này giúp làm dịu vị mặn của nước tương và tăng hương vị cho tỏi.
- Ngâm Tỏi: Đặt tỏi vào lọ thủy tinh, đổ nước tương đã nguội vào cho đến khi ngập tỏi.
- Bảo Quản: Đậy kín lọ và để ở nơi thoáng mát. Tỏi ngâm nước tương sẽ sẵn sàng sử dụng sau 3-4 tuần.
Tỏi ngâm chua ngọt và tỏi ngâm nước tương là hai món ăn kèm không chỉ dễ làm mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với hướng dẫn trên, hy vọng bạn sẽ thêm được vào thực đơn gia đình mình những món ăn kèm đậm đà, bổ dưỡng này. Đừng quên kiên nhẫn chờ đợi, vì hương vị của tỏi sẽ càng trở nên tuyệt vời hơn sau thời gian ngâm.
