Okonomiyaki, thường được gọi là “bánh xèo Nhật Bản”, là một món ăn đường phố phổ biến và được yêu thích ở Nhật Bản. Món ăn này không chỉ đặc sắc với hương vị mà còn rất dễ làm. Okonomiyaki kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên một món ăn đa dạng và phong phú. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki ngay tại nhà với công thức đơn giản này.
Cách Làm Bánh Xèo Kiểu Nhật Đơn Giản
Okonomiyaki, với nghĩa đen là “nấu những gì bạn thích”, là một món ăn mà bạn có thể dễ dàng thêm bất kỳ nguyên liệu nào bạn yêu thích.
Nguyên liệu
- Bột Okonomiyaki hoặc bột mì
- Nước hoặc nước dùng Dashi
- Cải bắp
- Trứng
- Hành lá
- Tôm, mực, thịt heo (tùy chọn)
- Dầu ăn
- Tương Okonomi, mayonnaise, bột cá bonito, rong biển nghiền (tùy chọn)
Hướng dẫn
- Pha Bột: Trộn bột Okonomiyaki với nước hoặc nước dùng Dashi để tạo thành hỗn hợp sệt.
- Chuẩn Bị Nguyên Liệu: Thái nhỏ cải bắp và hành lá. Nếu thêm tôm, mực, hoặc thịt heo, thái nhỏ hoặc xắt mỏng.
- Trộn Nguyên Liệu: Trong một bát lớn, kết hợp hỗn hợp bột với cải bắp, hành lá, và trứng. Thêm thịt hoặc hải sản nếu sử dụng.
- Nướng Bánh: Làm nóng chảo với dầu ăn. Đổ hỗn hợp vào chảo, nén nhẹ để tạo hình tròn và dày. Nướng mỗi mặt khoảng 4-5 phút hoặc cho đến khi vàng giòn.
- Thêm Topping: Khi bánh đã chín, thêm tương Okonomi, mayonnaise, bột cá bonito, và rong biển nghiền lên trên.
Cách Làm Món Bánh Xèo Nhật Bản
Sáng Tạo với Nguyên Liệu
Okonomiyaki cho phép bạn thỏa sức sáng tạo với nguyên liệu. Từ thịt ba chỉ, tôm, mực, đến các loại rau như bắp cải, cà rốt, và hành lá, tất cả đều có thể được thêm vào để tạo nên hương vị riêng biệt cho mỗi chiếc bánh.
Cách Làm Bánh Xèo Nhật Bản Okonomiyaki
Bí Quyết Để Bánh Thêm Hấp Dẫn
- Bột Cá Bonito và Rong Biển: Việc thêm bột cá bonito và rong biển nghiền không chỉ tạo hương vị đặc trưng mà còn làm tăng tính thẩm mỹ cho món ăn.
- Tương Okonomi và Mayonnaise: Sử dụng tương Okonomi và mayonnaise làm tăng hương vị đậm đà và béo ngậy cho bánh.
- Nước Dùng Dashi: Pha bột với nước dùng Dashi thay vì nước lọc sẽ làm tăng hương vị umami cho bánh.
Bánh xèo kiểu Nhật Bản Okonomiyaki không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất thú vị khi chuẩn bị. Với tính linh hoạt cao trong việc chọn nguyên liệu, bạn có thể dễ dàng thực hiện món ăn này theo sở thích cá nhân hoặc phù hợp với nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp. Hãy thử làm Okonomiyaki để đem đến bữa ăn ấm cúng, ngon miệng cho gia đình và bạn bè, và khám phá hương vị độc đáo của ẩm thực Nhật Bản ngay tại nhà bạn.
