Măng tây xào thịt bò không chỉ là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt bò và vị giòn tươi của măng tây tạo nên một món ăn cân đối, phù hợp cho cả bữa ăn gia đình lẫn bữa tiệc nhẹ. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay chế biến món măng tây xào thịt bò tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Thiết
Cho Món Măng Tây Xào Thịt Bò
- Thịt bò: 200g (nên chọn phần thịt mềm như thăn hoặc bắp)
- Măng tây: 200g
- Tỏi: 2 tép
- Hành tây: 1/2 củ nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, nước tương, dầu hào, đường, hạt tiêu
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Chuẩn Bị Măng Tây và Thịt Bò
- Măng Tây: Rửa sạch măng tây, cắt bỏ phần gốc cứng và cắt thành từng đoạn vừa ăn.
- Thịt Bò: Thái thịt bò thành lát mỏng, ướp với một ít nước tương, đường và hạt tiêu.
Chuẩn Bị Gia Vị
Bước 2: Xào Măng Tây
Xử Lý Măng Tây
- Luộc Măng Tây: Đun sôi nước với một chút muối, sau đó cho măng tây vào luộc nhanh khoảng 1-2 phút. Vớt ra và ngâm vào nước lạnh để giữ màu xanh và độ giòn.
Xào Măng Tây
- Xào Măng Tây: Trên chảo nóng, cho một ít dầu ăn và tỏi băm, sau đó cho măng tây vào xào nhanh. Nêm một chút nước tương hoặc dầu hào để tăng hương vị.
Bước 3: Xào Thịt Bò
Xào Thịt Bò
- Xào Thịt Bò: Dùng một chảo khác, đun nóng dầu ăn, cho hành tây vào xào cho đến khi mềm. Sau đó, thêm thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay cho đến khi thịt chín tái.
Bước 4: Kết Hợp Thành Phần
Hoàn Thiện Món Ăn
- Kết Hợp Măng Tây và Thịt Bò: Trộn măng tây đã xào với thịt bò, đảo đều và nhanh tay để thịt bò không bị khô và măng tây không mất đi độ giòn.
- Nêm Nếm: Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị bằng cách thêm nước tương hoặc dầu hào nếu cần.
Bước 5: Thưởng Thức
Thưởng Thức Món Ăn
- Món Ăn Hoàn Thành: Món măng tây xào thịt bò hoàn thiện khi thịt bò mềm và măng tây vẫn giữ được màu xanh và độ giòn.
- Phục Vụ: Dọn món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Món măng tây xào thịt bò không chỉ đơn giản, nhanh gọn mà còn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm và măng tây giòn tạo nên một món ăn hấp dẫn, phù hợp với mọi bữa ăn. Hãy thử nghiệm với công thức này và bạn sẽ có một món ăn ngon miệng để chia sẻ cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và có những phút giây thư giãn vui vẻ bên mâm cơm gia đình với món măng tây xào thịt bò thơm ngon này.
