Tàu hủ dồn thịt sốt cà là một món ăn kết hợp hài hòa giữa vị mềm mịn của tàu hủ và hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng của thịt, cùng với vị chua nhẹ nhàng, ngọt dịu của sốt cà chua. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn rất phù hợp với các bữa ăn hàng ngày của gia đình bạn. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm tàu hủ dồn thịt sốt cà, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến các bước thực hiện, giúp bạn dễ dàng thưởng thức món ăn đầy hấp dẫn này.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Tàu hủ: 4 bìa (chọn loại mềm)
- Thịt lợn xay: 200g
- Cà chua: 3-4 quả vừa
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, tiêu
- Hành lá, mùi tàu (ngò rí) cho phần trang trí
Cách Làm Tàu Hủ Dồn Thịt Sốt Cà
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Tàu hủ: Cắt tàu hủ thành từng khối vuông vừa ăn, dùng thìa hoặc dao nhỏ khoét một lỗ nhỏ ở giữa mỗi khối để tạo không gian nhồi thịt.
- Thịt lợn xay: Ướp thịt với một ít muối, tiêu, đường, và nước mắm trong khoảng 15-20 phút.
- Cà chua và hành tây: Băm nhỏ cà chua và hành tây. Tỏi băm nhỏ để riêng.
Nhồi Thịt Vào Tàu Hủ
- Nhồi thịt: Dùng thìa nhỏ nhồi thịt lợn đã ướp vào phần lỗ của tàu hủ. Làm đầy đủ với tất cả các khối tàu hủ.
Nấu Sốt Cà
- Phi tỏi: Trên chảo nóng, thêm dầu ăn và phi tỏi băm cho đến khi tỏi vàng thơm.
- Nấu cà chua và hành tây: Thêm cà chua và hành tây vào chảo, xào đều tay cho đến khi cà chua mềm và tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn.
- Gia vị: Thêm muối, đường, nước mắm vào sốt cà chua, khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa ăn.
Nấu Tàu Hủ Dồn Thịt
- Xếp tàu hủ: Xếp các khối tàu hủ đã nhồi thịt vào chảo sốt cà, đảo nhẹ nhàng để không làm vỡ tàu hủ.
- Nấu chín: Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi thịt bên trong tàu hủ chín đều, khoảng 15-20 phút. Trong quá trình nấu, có thể thêm một ít nước để sốt không bị khô.
- Trang trí và thưởng thức: Khi món ăn đã chín, rắc thêm hành lá và mùi tàu đã cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.
Tàu hủ dồn thịt sốt cà là món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu và gia vị, mang lại hương vị đặc trưng và bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ phù hợp với bữa cơm gia đình mà còn có thể trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Việt Nam. Hy vọng với hướng dẫn trên, bạn sẽ có thêm một công thức nấu ăn ngon và mới lạ để chiêu đãi gia đình và bạn bè, đồng thời khám phá thêm nhiều hương vị ẩm thực phong phú của Việt Nam.
